前天晚上和朋友一起吃烧烤，都说烤扇贝好吃，今天逛超市特地挑了盒扇贝回家蒸蒜蓉扇贝。其实不管是烤还是蒸，做法都很简单，关键就在于食材的新鲜，只可惜超市的扇贝都是速冻品。不过难得过一过口瘾也不失为一种简单的满足……
# F, `$ C, t1 G% a4 G  C
! m. h- P4 f& n9 G; S& U% Q+ W+ j! H! @
1、扇贝数个，贝肉拿出，洗掉沙泥和黑色的内脏，围边等，洗干净贝壳: T" k2 _; W% m, U
6 _8 l) Q+ _8 O+ l7 F+ B" k

5 [1 g7 v/ [$ n' r  q. V1 ~2 Z6 q% t3 s" w$ i1 J& k& J6 i6 t' J

2 ^8 I$ A9 v. ~  r% L8 q6 G& ^: O, t5 \/ p1 I
: p0 v" @& _- I! i" _  H8 }7 l
2、蒜头数个，切成蒜蓉，加葱花、食盐、糖、鸡精，搅拌均匀
( V* r! T$ |$ j' @9 X  E5 R. N
2 `1 ~1 Y, d6 z. k0 y4 g; c: M
, m) E2 D: O# j1 m1 S1 B/ U
5 ~! m- E2 d$ E% ^* @烧热油，浇在以上调料中，混合; }& K( G. J6 @6 ]6 E
! z* O5 s! ~) K4 i% o! {* O' I# {/ m

7 W4 Y7 t1 n! v4 o6 z4 r* V% M
$ ^# |  S! ]+ E. t) P" W" n5 f（我觉得蒜过油才能出香味，而且生的吃口太辣，不适合我们南方人）
5 S1 }' `8 P+ j( @/ ]; ]8 e9 [# Y( A2 E- m
! O6 a6 X" Z! J' H8 C0 o
6 F7 x" |# |# E3 |" v: X

. y/ {0 _& B0 M3 e家里只有山芋粉丝，这个粉丝吃口比较韧比较Q，但我个人觉得用线粉比较好，脆脆的有嚼劲，能吸鲜味( M% h2 }% Q& t% k
" @9 _$ j; t3 s! m0 c: l/ H& D

! B. l+ J1 A& O* ~; V) K' F$ @0 r9 S! C! {1 q+ s
, y# i# l! s' J1 K8 J$ }
4、把2步骤调料均匀码在3步骤的扇贝上，隔水蒸5分钟左右
* V1 X# W7 u1 c; ^  R. K; }# S9 q8 P1 E

- }# b& e/ p  W! ]( f1 j' O) a* u7 t) R2 a% X0 V
; m" W+ c& J3 ]5 ?2 Y0 W" F

, B9 g) E$ i# F5、出笼后浇一层明油，撒上葱花就OK了. U' ?+ ^' o5 i# G( _7 c6 m
% d' S$ s& N" n- B2 r( \

2 V" I3 O# y7 R# E: r( M2 Q0 y& g4 S, I& D- r
0 ^! I; O: Z7 E, ]* X2 ^$ ^: b

口水！忍不住了！前不久吃过烤生蚝！真的是美味啊！这个扇贝也应该不错！

图挂了 看不到 只能靠楼主说的自己想象有多好吃了 哈哈

蒜蓉扇贝和蒜蓉烧生蚝都很好吃，但我觉得后者更鲜甜

生蚝和扇贝都一样的好吃啊。我都喜欢吃，口水都流出来了。

这是贻贝，扇贝个人觉得还是直接煮来吃，味道是甜的。
1 y9 w% g* C5 A7 Z贻贝的味道要稍逊于扇贝，在海鲜市场买来新鲜的扇贝，直接放到水里煮，别具风味，沾点姜醋。

看过之后，食指大动。马上泡了杯面，对着楼主的图片吃了，