|
幸运星
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-3-17 18:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1鸳鸯头尾[图文]
鸳鸯头尾[图文]
0 n2 F& S; Z( s$ K! N. j
' j3 D# G# L8 c, ^1 `8 S# C+ m看到刚上的三文鱼头尾很新鲜就买了一盒，中午做了个鸳鸯头尾，所谓的鸳鸯其实就是蒸双味鱼头，一半豆豉一半剁椒。
/ j# L9 z0 X5 ?) z! u
, r B" e- e4 o% E# M; L, B( X做法很简单，先看看主料调料吧。 + G$ c3 S# s8 t: L: F
0 H3 d3 L' J6 `8 U1 V5 a剁椒 蒸鱼豉油 豆豉 鲍汁 1 d9 _* _5 Q+ J( ^9 M) {# z
6 P. w) P m& b, `5 s# U p
, x4 Z1 k# ~ i# N6 r' C
8 o/ r D+ {8 }" n! `! X鱼头去腮洗净从中间劈开，用盐料酒腌几分钟。
: A5 Q0 `8 G# j* X. ^
1 W1 b- n$ R5 w+ `, ` ~ ( }% R$ z4 a! E o ^3 f. a% [
1 X' b: @3 d3 d0 y5 K
竹笋切片铺底（和鱼头一起蒸出来的竹笋味道一级棒）
1 L E% E. i& T% t& S2 s- H. y `' t0 p
 - ]4 f6 Z6 t& ^7 Q3 |3 v
6 Q" a ]+ U S x3 ~4 F鱼头撒上姜丝，蒸鱼豉油和鲍汁调匀浇上去，再一半铺上豆豉，一半铺上剁椒。 % l7 A6 _: }: y* z) O4 a
& I2 {/ x0 g# q" X
( w. n; }; S9 t! P; O& ]! m4 _) ^7 @
蒸锅水开上汽后，放入鱼头蒸10分钟，撒上香葱再蒸2分钟左右。
6 t6 Y# E( L8 J! i% ?4 C% n' X6 l1 X/ [2 h2 m
 3 t% d* D3 G( T$ y# t% M
/ ^7 [$ J5 S* L蒸鱼的同时可以提前煮点意大利面，这可是吃鱼的绝配啊。 ; _. O+ r v+ v. }( T) [
/ {2 g& n$ J6 U6 y: m: ?
 7 @6 q2 S; o5 n, r( l
: ^6 `; f/ G- x4 B
鱼头出锅后，烧热油浇在上面。5 R* C" Y9 p- l5 o
# k/ y1 N$ W/ f& {0 P5 x- _& E
4 A, j: K4 V/ R { E" n+ J
. u) }, X/ q; k- n: POK！鸳鸯鱼头搞定。5 `1 q0 `) r* N0 z: ~$ S0 A" U
5 Y% L* p/ G& }$ |7 V1 |( F
6 Z2 s7 H3 E9 J( M1 X
( U8 @5 s' K4 C# R8 f ( G6 l) p8 ?# z! q/ U
/ K0 u/ V+ N+ L4 z1 k
: X' P Z+ l7 E, b( t8 q
' H5 x* O) \( M+ g. n
! j9 q$ e& Y& h8 `/ f' J) Y( c2 F5 }
鱼头消灭的差不多了，倒入煮好意大利面，劲道的面条裹着鱼头的鲜味，不是一个好吃就能形容出来的啊。 8 u) ~) }! v, Y9 p$ ~( c$ N
0 E" ^3 X0 d' e7 P6 k5 ~1 N
; F9 q7 I1 x1 c6 Q6 a1 i X3 u. |2 ^2 V
3 f" F% F5 z0 [5 y' Q1 f7 _9 b# g% l8 T0 u8 m9 h0 A8 Y& \
 % {2 V/ F% J0 V6 v, Z
5 |9 }6 e/ p0 x 9 r8 D- v; u- E3 |9 x/ x8 U3 ~
- c% W% u2 @+ K6 H/ o9 N
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
