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猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个），葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。& G0 @. Q! l/ i1 m

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# b) z( V; M- z) `* y, e1 \  E% O做法：0 ?2 |& l8 E! T0 v, g, Q
1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。
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- u) g- {4 P6 l* f% E2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
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+ ]  L/ \* V7 x, I1 [& t3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。- ~) X4 T0 B% B& a" V' i; R

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# z/ L8 }4 a: L5 X5 }) W6 M4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。
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7 u, O3 Y" D; h. @, |4 [5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。5 N' X& O6 y- h+ {
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6、收汁后淋在肉条上即成。
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受不了了 口水流了一地~~6 i9 m( W- N% J: v

4 n' x3 M9 @. }5 `( k" v* X谢谢楼主分享 赶紧去试试~~

不错，一看上去就非常的想吃，但是也可以用番茄酱做，味道也非常正