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LEVEL 4(野外探险家)
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1楼
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小 发表于 2009-3-21 11:23 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3韩式辣炒年糕[4P]
【材料】：" Z9 h u& e6 w& C3 t4 w6 g7 H
年糕、胡萝卜、洋葱、青葱、韩式辣酱、辣椒粉、韩式牛肉精、酱油、白芝麻（没找到牛肉精这个调味料，估计也是类似鸡精提鲜用的，省略～）。
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 * F' J! j( C4 f% Q/ o* r6 u
' Y) o9 l$ ~9 \& L) M+ O" @【事前准备】：8 ^) ?% y6 f. f/ ^/ Y/ `
1、胡萝卜、洋葱切丝。4 M$ m: c. r' i. e$ \/ z5 |
( J7 Z4 n: y# q2、青葱斜切丝备用。1 p0 H- z, Y3 i
, w3 v* M% C; z3 [# S+ a2 K
4 e' P3 w6 t+ o! Z7 T+ P) a% q, E, M6 G3 Z9 u7 b
【做法】：
0 y5 |# T' A0 v! x: S2 e1、锅内烧开，加盐，把年糕先煮熟 （加盐可以让年糕先入味）。
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2、另起一锅，放少许油，先把胡萝卜炒软同时也可以把脂溶性的胡萝卜素炒出来。0 v0 M2 X3 p- Y: u2 A7 V
$ r: |+ f2 V5 ~) }" A' K* J
3、再加入洋葱继续煸香。" f# x1 X) \; z; U0 ^7 v
`( ^, L3 {$ Z. t5 U4、把煮好的年糕放入一起炒。) t5 H$ g2 C9 X2 W: h
* x5 m( d/ p$ G/ |6 D, _5-8、加1大勺韩式辣酱、1小勺辣椒粉、少许鲜酱油调味。
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9、加入一碗煮年糕的水煨煮。
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3 A7 r2 U& w# |, i t10、大火收汁，翻炒（根据自己喜好把汁收成偏湿或偏干的状态）。+ M3 d8 u2 N/ B/ z, `- w& w) R0 v3 L
6 E% U& N6 Q4 V: p5 P
11-12、最后放入炒香的白芝麻和青葱，起锅。
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 ( R% j. [, I1 Y! ]9 Y! ^' Y
6 R! {2 Z# p' t" V
韩式辣炒年糕~~. t0 W! W b. j) U, S
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