大葱烧海参[图文]. R( w2 ]8 b6 {1 C8 B, R) }
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# G3 |- G( b' p5 U. M[原料]
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水发海参、大葱、盐、花椒、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精# F+ x0 l2 ?' ?) G& ]4 L3 s2 Q, D1 w
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6 J: [# _5 M: o  X1 B[做法]/ c  q1 O3 F# J, I

& x( k( f3 n) H; `0 P! h1、海参切大片，大葱切段) v1 \# P( q0 r; h. p+ J" ]
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2、海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟
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2 `/ a4 {% B" @4 N3、花椒炒出香味，捞出
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( k% f) ?' e% V6 j+ E4、放入葱段，小火炒黄/ f1 ~4 I& ?- f) w# O5 r

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5、放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK
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要是我做的话就多放海参少放葱，上次在饭馆吃，全是葱段。

没有别的意思，我看图片上的好象不是海参，在大连管这个叫海茄子，口感和海参很象，但是味道不行，葱烧海参应该加点耗油，建议大家到大连来尝尝这道菜，大连有优质的海参，口感绝对不一样。

海参是很好的东东，关键是家里发不好。. H% b, d" q+ a9 s) q9 q) [8 x
不过最喜欢的还是虾子大乌参

海参很贵的啊，不一定买的起呢。
# t/ {9 A! V8 X$ _不过这个烧法貌似不错的样子！

请问下楼主，海参不用高汤煨用水行么，一般家里都没有高汤啊

高汤是什么东西，现在有部电影叫浪漫鼠，里面就喜欢喝高汤

我觉得海参一定要靠酱，老高汤来煮也是一个必要的步骤。

真了色泽很好看,本人最爱吃海参了,很不错这菜

很精致的一道菜。 口水都流出来。海参太贵了，可惜不能经常吃