[热菜] 鱼香肉丝

主料：猪腿肉或驻猪外脊肉
9 {0 }8 I7 V1 T, P1 a配料：胡萝卜丝，麻笋丝，木耳丝，青椒丝4 M. N  z$ y0 Z6 W
调料：四川泡椒，料酒，葱姜蒜末，酱油，糖，陈醋，味精，淀粉，鸡蛋
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! A$ D" L) W; V6 a0 o9 _) o制法：
$ x0 ^2 `) D* k$ g" K5 C1，猪肉切丝，用鸡蛋，盐，味精，料酒，淀粉上浆
9 z6 t) D) @$ k8 g# L. w2，锅中入油，烧制四成热，下入肉丝，划熟，倒出即可
: J. Z' j# @. C% ?9 m3，锅中下底油，用葱姜蒜爆香后，下泡椒煸炒，加入配料，烹入料酒，
% a) y& \- D7 p8 m6 n- b& m加酱油，糖醋，待烧沸以后下入划好的肉丝，加味精，勾芡点明油出锅即可。