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& M* t! R7 d+ \) @1 t6 P烹制方法（三人份）　
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, j0 r/ b$ M& q9 h$ m% e    材料：培根(2片，60克)、丝瓜(半根)、鸡蛋(5只)、面粉(3汤匙)、洋葱(1/4只); q# w; d$ k' h& q- m0 t# O# F8 [
　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)
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1 丝瓜洗净去角皮，切成四瓣后，削去囊和籽，再切成细丁，置于大碗内。
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2 在丝瓜丁上洒入3汤匙面粉拌匀，让其均匀地裹上面粉。
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1 b2 ]& |6 e2 n# N3 培根切成丁状，洋葱切成细末，鸡蛋打散成蛋液备用。, i! B3 C1 m. V; T& t- W
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4 往大碗内，依次倒入培根、洋葱末和蛋液，然后充分搅拌均匀，再加入1/3汤匙盐调味。 7 s" }0 S. Q9 e. g" G
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1 R. ^7 {7 A* }: s: a2 ^6 I5 x5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半蛋液，以中小火煎至底部凝固。 5 ~5 ]4 T+ _7 t

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' a" \  \& j# @7 A9 }1 q" @3 ?* C, x6 翻面煎至双面呈金黄色，便可将蛋饼铲起，然后将剩下一半蛋液也煎成蛋饼。
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5 \7 T& b+ _. n' {  [7 将蛋饼切成四份，排放于碟中即成。 8 }: s8 B1 e/ ]1 s" D6 O

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4 \" P, F8 }% i8 F, v* R. J' G厨神贴士& H% }" T! V& {
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　　1、丝瓜去掉囊和籽，是因为丝瓜煎熟后会出水，并稀释蛋液，使蛋液不容易煎成型。3 {, I; V- j2 E& i- g: _, F2 D
　　2、培根有咸鲜味，下盐调味时不可太重手，否则煎蛋会过咸发苦。
1 k5 x# K; M) `& w* F/ ^　　3、丝瓜和洋葱尽量切成细丁，太大块的话，一会影响口感，二煎成蛋饼后很容易脱落。/ d: [7 E$ M0 |4 B' v" I
　　4、应用平底锅来煎蛋饼，可使蛋饼厚薄度一致，容易煎得均匀。: w0 j% J( {  m5 o6 \' G, v7 [
　　5、蛋液应分两次倒入，可避免蛋饼过厚，这样既不容易煎熟，还会外焦里生，不好吃。
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颜色很好看呀，瞅得有食欲，做个试试。看看好不好吃。

不错看着就像吃好东西，谢谢发好图做个试试。

培根是什么呀？不知道是自已做的，还是买的？

这种好像不容易做，并且也不喜欢吃这样，不过还是支持楼主分享好东西。

弱弱滴问下，本人很少下厨房，这个培根有没有其他的名字？一般的菜场有没有卖呢？

贤契良母吗？　　呵呵，　　　做菜好的人好象都满贤惠的