先说说花生芝麻糖的做法。
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$ A" d( n# k5 b. `6 Y8 z记得之前有MM 发过贵州臭豆腐的作法，调料里面提到过自制的花椒盐，受那个的启法，我就做了甜的和咸的两种花生芝麻粉，甜的拿来做面包，咸的拿来做花卷，味道都很香。这里先谢谢你了。8 I: n; z+ ?9 s

% v, ~9 m- b' H% G6 S花生仁炒熟去皮打粉，黑芝麻也炒熟打粉，加入幼砂糖拌均即可。, U  T( c! C* `; P( \, y1 ^

  u9 F3 ~) o  L$ H花生、黑芝麻和糖的比例根据自己的喜好掌握，我一般是3：3：1。7 O* @$ z5 O/ T+ D
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将幼砂糖换成少量盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉拌均就成椒盐味道的，除了做花卷、做葱油饼，拿来做凉菜的作料都不错的。 ! a" r/ ~* l6 d# a
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配方如下：干酵母8G，温牛奶240G，高筋面粉425G，低筋面粉75G，幼砂糖70G，盐5G，融化黄油30G，蛋二个，软化黄油70G，蛋液、色拉油少许，花生芝麻糖粉适量* x9 }, I% }- ^' _. z, i: ]/ U
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干酵母散入温牛奶中静置片刻待溶解 ( i- z4 [& V+ ^' T! e3 }. |
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黄油30G隔水融化
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高筋面粉、低筋面粉过筛，与糖、盐，混合均匀
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鸡蛋二个打散，用的时候记得留一点在碗底，后面拿来刷面包
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牛奶、面粉、鸡蛋混合捏成团
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软化黄油70G切成小丁 3 ?# B5 S% k3 O2 z# P2 X- `% Y  }
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将黄油丁加入面团中揉到面筋扩展，放温暖处进行基本发酵
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这个过程大概需要二个半小时左右，看看发酵之后的面团，对比一下 4 C+ |8 e- r# z4 {
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3 U9 K( `8 Z$ h" ?取出面团，揉出里面的空气，分割成两个等份的面团，中间发酵15分钟4 p$ y0 b' _4 P: S9 B

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+ `& T* F2 x) {0 N取一个面团擀开 $ `  c4 b' D; d. F$ a

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刷上色拉油，撒上花生芝麻糖粉 4 Z  d3 ~( \+ Y3 G

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卷成长条 6 |* q) c- w) D; e: H6 S" B- q6 z! U# j

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% N) T) v6 W9 s0 L. }切成12分，刷上蛋液，摆烤盘里进行最后发酵，大致45分钟 9 h/ A. T: m' v) ]3 @; g$ J! ~1 H

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! Y5 e% {6 y# w8 H* L6 b摆的时候要留好空隙，看看经过最后发酵的卷卷，对比一下 . v2 Z0 \+ V/ {, `4 k
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烤箱中层180度，烘烤15~20分钟
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1 y' K" Q& a' z" F华丽丽地摆上盘子，搞定，收工！
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哇，　前面的那个饼摊的这么薄啊？　　　这技术真好　

配方非常合理,图文并茂，流口水啊挖嘎嘎，赞一个