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引用:

豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。  & V: X; w4 H! [( v& K  E
    洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效。洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。

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  `4 ]$ Z* \/ O+ q& T; Z2 x# f5 t食谱用料：豆腐、洋葱、胡萝卜
: q1 v, J) n2 g2 r: L( T6 K调料：花椒、大料、葱姜蒜、五香粉、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 : c; z' y# ~# M% [, ]
制作方法： 4 n& G! Z0 l, Z6 k* i

  e6 O! k$ q, o$ [豆腐切大片、洋葱切块，胡萝卜切片
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锅中烧油，先把豆腐下锅炸，炸至表面金黄捞出控干油  V3 p; }$ _& H/ z) q' B

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锅中烧油，先炒香大料和花椒，再炒葱姜蒜% B# u; v% ]; r# S( m6 d4 [2 i

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加汤，加少量酱油和料酒) z; ?( Z+ g) t& }) U9 y6 o

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% @# F4 M/ b* @! a. {6 x0 h6 V把豆腐下锅烧  n2 N5 i. i' B6 q4 r2 H$ a
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! A2 O/ D( e6 U大火烧３分钟左右，下洋葱和胡萝卜片，加盐、糖、鸡精、胡椒粉、五香粉/ {7 ^6 T# g7 Y5 }% k2 v
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% u, @( m9 D) J& _- Z5 u, M" u烧至胡萝卜变软 5 m1 b6 Q0 n; H' J* U* _  j# a( f

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用水淀粉勾芡，翻匀即可出锅
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这道菜不错，作法简单，作料也好找，晚上我也试试

豆腐是最便宜的东西 但吃起来很不错 尤其是看了楼主的介绍 以后就这样做 谢谢！

豆腐即好吃又好做价格又便宜，营养丰富的好食品。我比较喜欢吃软一点的豆腐，不太喜欢吃老豆腐，软豆腐到口里软软的不用咀嚼就可以咽肚了。大家吃豆腐要注意刚出锅的豆腐上桌，不要急着吃外面不热了，可是里面还好烫，不注意舌头就会被烫伤。

楼主真是热心人，让人既学会了做菜，还学到了不少关于豆腐的知识。

楼主真是热心人，我最爱吃豆制品了,一定要做一次!

这是一个素汤，不要放鸡精就可以了，讲究的人可以尝尝。

好久没吃豆腐了 看着照片真有食欲啊 有空我也做做看

好像很好吃似的。8 F4 U/ H" B1 g( f3 g4 X
以后有机会试一下哦。

我比较喜欢吃豆腐，呵呵，这个比较简单我可以试试！