材料：黄牙白（大白菜）、带皮的五花肉、梅菜、白饭2 O/ d% p; q4 \- m% u: Q
其它佐料：萄葡糖、柠檬汁、姜、盐、酱油、油
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首先，7 [( e" {6 k( X( a- A0 ]) v
1、将带皮的五花肉切成几大块放在煮沸的开水里淖煮到七八成熟，记得放块姜片和下少许的盐，捞起备用；" G! n  V: x) ^, J* v
2、梅菜用冷水泡大概一小时，洗净后细碎粒，上锅炒香，视梅菜当时浸泡后的咸味再加适量的盐；
8 ^# G: O; ^) x3、洗米煮饭，记住放适量的水煮出来的饭需要松软；
& @% L3 J; s: _, W8 `1 |+ ~( ]4、 将锅洗净落少许油煮滚，将之前捞起的五花肉搽上少许萄葡糖，皮朝下放在油里爆，由于会弹起好多油，最好盖上锅盖以免滚油伤到皮肤，记着爆一会就OK啦，不然会烧焦。* K$ `' h! O; Y' v, e
5、夹起爆香的五花肉放置一边待用，可发现猪皮位置像红烧肉般红黑状；
$ p6 s, M7 c. t" w6、新鲜柠檬半只，搾出汁用碗装好待用。. g7 i* _2 t1 [
7、将冷却的五花肉切成一块块1.5公分左右的厚度，用盆装好放适量酱油和盐，然后将刚才炒过的梅菜碎粒盖在肉上面，蒸大概十分钟让肉和菜的香味互相吸收；
. R! O& Z4 }+ m+ J' b5 z4 z8、黄牙白（大白菜）一片一片洗净后，用刀切掉部分前方白茎，放在烧开的锅里用水淖熟；
( j  N: f) j4 _2 G6 Q9、这时饭煮好了，放上柠檬汁和蒸好的梅菜搅拌，记着五花肉留着不用放入；
8 Y: {. b+ `) m4 G5 W( h& H% G10、用熟食专用板上摊开一片刚淖好的菜叶，用勺子挑一勺刚搅拌香喷喷的梅菜米饭在菜叶上，再放上一片五花肉，卷起菜叶，然后分别切成3公分左右的段，其它菜叶照这个方法做，哈哈……我当时吃了十多块……好好味……  D  r8 z& [. P! s6 i5 d0 d
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1 v! _/ w+ K/ s1 Y9 U! w* G" S, s拍糊啦，为了食，都不顾感多啦……

看起来不错   就是有点麻烦

这菜有点奇怪，少弄点尝试一下看看，要找好试验品，哈哈