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[其它] 把春天端上餐桌.....超美味の美丽の翡翠皮蛋

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把春天端上餐桌.....超美味の美丽の翡翠皮蛋

连续几天展开消灭即将濒临保值期的皮蛋战役,昨天用最后两只皮蛋做了翡翠皮蛋汤,其实这个菜我是第一次做,完全不知道味道.只是很新奇有趣而已.
% F, l- i- S8 O6 `9 F) Q" [, N/ G但没想到做出来竟然是如此美味!真的真的非常好吃!而且实际颜色更漂亮,灯光下无法拍出它的美丽~1 d" i8 ~3 ~  J% P# ^+ k

4 f+ ^/ l  C+ W) m3 J2 k非常的春天,也非常清爽温和,材料和制作更是简单到不行~
* }; C4 Z! k: s: x8 \( D' j9 R" y强烈推荐给同学们烧腌笃鲜等大肉的时候配上这么一道清新的小菜,想必定将会为您的餐桌添色~1 {  a7 \7 A7 U/ P+ b; I1 Q' M3 y
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, Q# b$ M% Y- p1 s, h: f材料和制作都极其简单, 连色拉油都不用,应该很健康很减肥...; Z. y4 l( N, j% L) {6 f  |
制作时间估计10-15分钟搞定没问题~
! k3 m2 e6 h# ^4 c# H原料: 2根黄瓜,2个皮蛋 (2-3人份)
0 Z$ {, O: ], [( K8 `) Q3 m调料:  盐,鸡精
" g; p3 @+ s$ Y9 T1 s3 W) U, g% Z1 K工具:  汤锅,搅拌机或果汁机
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我搜了下网上的做法,有的人是用纯去皮的黄瓜榨汁,有的人是用黄瓜的皮榨, 我看他们的成品色泽似乎都过于单纯,
; @$ R6 i) @% X* ]' Z所以我考虑采用两者结合的方法,一根黄瓜去皮,另一根不去皮. 然后两根都一切为二
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取半根全裸的和半根带皮的切成片, 剩下的另外两半去榨汁) i4 ~. Q2 z0 |1 I, e5 H
这么做是为了颜色更丰富些.至于黄瓜片你想切什么样子就切什么样,随你喜好9 M  t+ a/ K4 B& Q0 r
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剩下的黄瓜去榨汁,稍微加一点水(自来水也可,反正等会要烧滚的). . N4 x3 l' }* t; {2 w" E
不加水纯黄瓜汁不是很容易倒出来. 但水也不要加太多,否则你的汤就变成浩瀚大海了...
8 Q+ ^& n4 @7 W我用的果汁机,就是最好能榨多细腻就多细腻
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/ r9 Y( H8 \' ^- a4 w; R虽然是很简单的菜,网上的食谱只是寥寥几笔. 我把每个步骤都详细拍下来了,给各位同学参考,相互讨论下有没有更好吃更便捷的做法# L" q( v3 B& g$ X, e2 c& r

2 G0 O4 L, v* ?! N% W黄瓜汁榨好后,倒入锅子* |' u) `# r5 p# Q: D

+ E, a# B- X& C. p: [; H* `' G煮沸,可以加点鸡精进去
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! {* }' m: f; F' R! {话说那颜色真的很好看,翡翠翡翠的.可惜拍不出来.大家想像一下抹茶好了
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黄瓜汁一滚就好了4 u6 ~' G: Z6 A! |2 R; t3 I
皮蛋切丁,倒进去.用筷子轻轻搅散开~均匀受热7 _& r, ]# f4 v1 o8 m% v: n

' z# G( C  k: X然后把黄瓜片也加进去,因为切的薄片,所以下去一滚就烧好了. 烧太久黄瓜酥了不好吃哦~
$ `: d+ O( u9 O5 Q出锅前撒点盐就大功告成.简单吧
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' G# W; e! y+ j5 S装盘上桌.我觉得装玻璃的碗会很合适呢~
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  x3 r4 g! M+ u实际要比照片漂亮的多!+ E, M' o+ \) V8 \
黄瓜羹就象春天的融融溪流,皮蛋如同宝石般晶莹闪亮洒落其间4 m3 d% V& r9 F: [, \$ M5 A7 }
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上桌时可以淋几滴麻油添香~
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* U3 U4 C  F4 f. b昨天我家晚饭烧的腌笃鲜,大肉大荤的, 配这个清爽的味道真是绝配.不只是清爽,而且还有说不出的柔润细腻....(越说越象做广告了)! a# {6 u" U7 w% m+ e" T* L
总之是强烈推荐各位一试!简单而且美味!
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