家常酸辣土豆丝的做法
, j% L" g9 c& }! s6 }2 _2 X+ E% E1 a  k一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣。
% k. d0 _  E  R" ^: h5 |: _; n+ S9 G* l7 t 4 d% B; S7 r9 U' p% j! n
二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
) z' T7 q7 F( c, j3 m, H+ B( E- w& U! X& L2 a7 k0 C9 e2 l6 K
三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 7 u- L2 [- {& P: K- ^
四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 ! A1 t; W. N/ C
" X, U. w3 s0 j9 p
五、开火、坐炒锅、添油。& d$ W0 V! w- r, U

) h9 k5 x& P# s0 [  ~& T5 a8 K# n六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 4 ^" f6 `# M3 {
七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
) G0 P" r/ z$ S6 P6 G2 W% [八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 : O1 T5 H$ m$ @( Q

' O; y0 s& }  J' S- P+ @& d九、掂锅翻炒几下。 0 X) L5 |' W3 B
十、倒白醋。
, c, d" [/ }( G" i. V( ^2 ~十一、放盐，动作要快。 4 y8 v/ V. {9 ^, Z* S( Q+ Q
十二、再翻炒几下，使盐味更匀。 8 T2 B2 G' W8 h$ q0 U$ L! W
十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

一个很平常的菜，但是能做的好吃却不太容易，谢谢了