[凉菜] 凉拌笋子

天热了，就想吃点开胃的小菜，今天做了超级好吃的凉拌笋子。
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材料：笋子、酱油、辣椒油、花椒面、白糖、小葱、味精5 J0 o- m1 q' Y. R
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做法：
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1.笋子用小刀刮干净后放入小锅中，加点盐，用水煮熟
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2.将笋子迅速捞起放入凉水中漂5分钟2 V7 t6 B4 L* o" J

" T! l/ y; D8 Z  N# D- L3.再次将笋子捞起滤干后，放在菜板上用刀背拍散，切成小节倒入碗中( v. A, J7 p$ h7 E7 c1 `

$ O; s: K+ Y( u& H4.根据个人口味加入各种调料，拌匀即刻# h. }2 p) [( Y
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PS：老太很喜欢这种味道，称赞了半天。其实很多小菜都可以这样做