材料.糟辣椒,豆腐.肉沫.小葱.食用油.姜蒜.7 e9 L4 h: D# x  o2 r
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豆腐.先用盐水泡一下1 p9 u+ j2 P9 x: W
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再切片放入盘中.开中火蒸十五分钟后取出倒掉盘子里的气水.(其实豆腐已经是熟的,在乡下时就没有这一步,现在是市场买来的,蒸一下放心)( j& c  Y8 j3 \

, ~* X$ j3 @8 C/ ^. {肉沫加生粉抓一下.: X4 w( E$ X, k' x6 f/ j
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锅里放食用油.油还是温热时放入肉沫炒散.
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随后放入姜.蒜- E) H: c6 a; A  o) e  k
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放入剁椒.口重可加放点食用盐.
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肉沫炒好后淋在蒸好的豆腐上.即可食用了
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很好吃的，我就喜欢，很辣的，但是让人吃起来爽极了