酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，算得上是一道应景的家常菜了，靓汤级别6 L9 C- g2 ^9 O! q1 p! `; W

  B5 B' ?1 B( U* C! E% Z$ y哦。
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3 v" y5 e- r$ `: t7 q( @/ m这道菜属于煲汤菜谱，做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭1 I, X! s- m5 L# p8 o. N
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腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；
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3 l5 G6 d8 ?1 J1 P酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道; ?# u  [* }2 E) g

4 I4 `) P: S% E2 F2 H菜主要的调味材料，所以要求会比较高。7 x) P, w- {8 v+ ?# Y" A
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材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。: J9 J3 H1 W# n1 `* r
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1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
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2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
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  3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
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; V# j' l. p/ |& `& b经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高
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压锅了。
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) \: B7 ~1 G. l8 L( D4、怎么样，这就是做好的酸萝卜老鸭汤了，尝尝？8 D; d* z# I( U; c+ V
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这样的鸭汤味道很鲜美，我本人喜欢，谢谢了

做法很详细，谢谢了。我学会做给别人吃，我自己是不爱吃这样油腻的食物，呵呵

好像很不错啊
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本人还没喝过鸭汤，但是样子好像很好喝似的。有机会要尝试一下。

听说这道菜很有营养的，回去试试啦先谢了。

我学会做给别人吃，我自己是不爱吃这样油腻的食物，呵呵做法很详细，谢谢了。