地道的湘菜小炒豆干[图文]0 O, S$ d9 V) v) g7 y4 _) t+ w! B

4 R$ u6 m& C2 s材料：熏干，青蒜，老干妈豆豉，剁椒  _* `. C  O3 h$ \) |, B* n. Y
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调味料：糖，鸡粉，葱姜蒜
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做法：
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1.熏干切成片，青蒜切寸段备用。
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4 F3 Z* ^! W" A" R8 g2.油热后葱姜蒜爆香，放入老干妈豆豉，剁椒炒出红油，放入熏干翻炒，加入糖调味。
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  y9 x9 }7 a" _" Q9 P$ h0 u( q9 _3.出锅前放入青蒜翻炒至断生，放入鸡粉盛出。
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, v7 J9 m, ?; s0 l萱宜温情提示：: o) a& v! V' C0 q- i6 s" ?

& `) e* k# h3 e1.可以加些肉末或腊肉。
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2.老干妈豆豉，剁椒都是咸的，酌情放盐，7 i1 x5 Z8 h$ g$ Y4 w, {

1 V0 ^  ^' v' L- ^$ Z/ W" v3.剁椒很辣，根据口味增减。7 [( v! M& d; C, Q; H& l' y7 Q

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这个味道应该不错，符合湘西的口味，但最有名的还是攸县的香干了。

应该很 不错的了 ，最主要的是做法非常简单 ，本人爱吃豆腐 ，什么豆腐都爱吃