花生酱烙饼

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原料：
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2 W7 F7 E9 t* A3 d; \( B2杯中筋白面% ^9 v0 G- [$ Y$ ?' Y7 u

- V1 Z0 {9 ?. T; }1/3开水
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1/3凉水( r! m( R3 b' L  O+ u9 V8 J4 z
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2大勺（TBS）花生酱
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2 L" v3 w- V. {' k" g8 o1勺（TBS）植物油（用于调花生酱）: A3 f" x' q: E! D5 |4 m1 i/ u

* r6 X* I! u' M/ B4、5大勺（TBS）植物油烙饼用
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4 E+ Q! l9 I% t6 k8 O  |* i. j4 c. O少许盐2 h+ d6 c. O& y

6 I- O/ {; k% H! |3 J6 ?做法：/ O% y2 f5 `+ G$ ?8 _- D4 \5 |

5 f( |1 O  i( G% o调花生酱时，慢慢在盛有花生酱的碗里加油，每次一点，用筷子或勺的背面搅花生酱，放些盐（我买的花生酱是淡的，所以更需要盐），一直调到花生酱比较稀了，转动碗的话，花生酱也能够缓慢流动为止。1 z" K+ V9 w; q9 \: t

5 ^- m+ }9 ^$ X8 g饼的做法其实和葱油饼同理，热水和面（其实是先加开水，把面搅拌成雪片状，然后再放写凉水，和成面团），饧一下，分成几份（我分了4份），擀成薄片，加调好的花生酱，抹匀，卷起，拉长，再盘成圆行，擀平成2、3毫米厚的饼。平底锅放一大勺油，量就是油可以均匀覆盖锅底，并有少许富裕，油中大火加热，放入饼，煎到两面金黄。火在烙饼是改为中小火。
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. N) u4 b. m% @4 U0 Y心得：
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1.面要越软越好，这样在擀成面片的时候一是省事，不用太薄，二是在卷成卷后，容易拉长
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2.花生酱用油而不是水调，就是调的稀一点也没关系，重要的是抹到面片上时比较容易。把花升酱倒在面片的中心，然后拿起面片的边，折向中心，沾上花生酱，重复此动作，直到面片均匀的布满花生酱, ?6 m& X( X, C) c2 n- _! F' \8 F

8 P0 |/ S( y$ `  M1 S9 _* B3.饼要尽量擀薄，烙的时候易熟，中间也不会粘) w# u6 q+ p( D/ Z* c
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4.锅里多放油，油要热了以后再放饼，这样饼反而不会吸入太多的油。
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, E$ z, v$ Q6 b- b' A- }/ A5.多放花生酱，烙的时候多放油，烙的饼出锅后可放在一张餐巾纸上切成几块，也算吸一吸油吧。+ ?; K4 ~) O3 z. [

) R" Z% b- i" U3 t热量：" _: _( m* {2 r! B: Y( T

( `0 [& u2 C% j/ a0 ]: a一张饼（我是做了4张）可能有400卡路里呢
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2勺花生酱(30克左右)的热量：脂肪16克，蛋白质7、8克
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