花椒葱油凉拌菜花

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原料：; D% q* {8 q: l- x. \
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菜花，5，6朵吧，忘了，洗干净，用手撕成小朵，好入味
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调料：
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' q$ d" Q8 A7 a2 a0 n. i, g1勺素油
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10颗花椒（大概）( J8 I  j+ n. g
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1根小葱，切末
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少许盐（因为水肿，更是要少吃盐）
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陈醋或腊八醋几滴（可有可无，不喜欢生菜花的味道可以用醋压一压）% g. @9 `9 C7 j
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做法：7 \* ]; ~  V8 L) W, s" U- ~, D

1 @9 G7 [- |# W油中火加热，放花椒，中小火煸出香味，看火力了，可能要三五分钟
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& B$ W2 [) r  |) @1 ]8 z  U关火，用铲子挑出花椒，放入葱末，用余热把葱炒香 ( p3 s+ K% D, p! F
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把油浇在菜花上，放盐和醋拌一拌就行啦。 + I* `$ [" j& }& N  C2 s
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热量： % Q$ u& p2 F. X) t% L0 b2 k: |

+ v+ n* m6 w6 X  X100克菜花 25卡路里，2克蛋白质，22毫克钙，5.3克碳水化合物，2.5克纤维
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1勺(TBS)素油 120卡路里, 14克脂肪(1克饱和脂肪)6 W9 A$ Y7 r3 d" f6 a1 Q
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花样：- P4 D& F9 C! F
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也许可以一次多爆点花椒油,放在密封的瓶子里在冰箱里保存。自制的用橄榄油做的色拉油是这样弄的。但不知是否适用于花椒油。用的时候就用凉的啦，菜花一定要洗净啊。不放心就拿开水烫一下（不是放在水里煮哦）。 ! U" u6 ~* F% Z. v0 R
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葱也可以不在油里面煸，直接放在凉拌菜里就行了。香味会不同。
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我用了好大的一个盆子，因为我吃的时候放了好多生菜叶，加多了些醋，没有再放油。