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1楼
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小 发表于 2006-9-18 20:24 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2田园翠笋
3 B. x. I, u( H+ l$ v, ?
图 片：- Q0 B) r; X1 a- ~7 l* V5 e4 K
8 k$ A6 n" Q. }1 t0 h" Y·配 料:( G; ?; \2 c* [+ }- y
原料： 4人份! b' a7 U2 G6 O% P
% B2 n' P) R- v0 s& k2 S, p q
牛肉 400克
2 F0 e7 B: K: v% C$ W u芦笋： 300克4 b% V# S M8 B/ S$ M
红色甜椒 1个
. f$ S1 f1 _2 W+ l8 D·特 色：; V* q% `9 t% [5 ^" X$ I- o9 H# j
肉嫩笋脆，下饭！
- t* \% D2 \- _" `) L/ C·操 作: ]6 q$ d6 R1 | d# `; S2 i* {
1. 芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用! a% j1 n0 J7 W$ A9 L& P, C7 K+ f
$ |6 I, f+ p* x& o
2.红甜椒切成菱形片，待用
4 ?- N0 L4 Q% d7 F7 J# p& z
9 Y+ s+ ]4 E! H) ~6 L X3. 牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时
+ S2 I4 r. c* l" B7 f1 e; M . m5 w+ |+ E: A# c' j& i4 \0 w4 O
4，炒锅放油，把牛肉片滑熟
. m" A8 A0 U3 ^" G; |% Z# K( _6 S
; A, K! ^. F% \+ [5 }& p5. 另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅
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