苦荞粗粮制成云腿荞包

' D' d+ w$ ~! T" T8 ]
五月，各式食材正新鲜丰盛，即使不亲自去彩云之南感受烂漫春光和美食佳肴，也一定要在家中，亲手烹制出这淡淡的云南药香。
$ A, d1 E7 W" b2 }9 h) q6 D- y9 \+ |+ F' x
　　或许你偶尔会因为好奇去尝尝云南菜，但你可能没想过，云南菜肴因为独特的地理环境，涵盖了来自白族、纳西族、傣族、彝族、藏族等各民族的珍稀食材及特有做法，所以其中蕴藏着极为丰富多彩的民间养生秘籍。无论菌菇山珍、野菜药材，甚至花花草草，都会被信手拈来，不仅增色添香，还会为家常菜式带来各种温和的滋补功效。大概归纳起来，有六大类食材算得上最为典型。+ V, e+ h$ s- C# \* Y1 |
% `4 @1 ~7 K# Z  r
　　苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，也是云南彝族的主食，在大理、丽江等地经常被做成美味的粑粑。荞麦清凉爽口，可以加速血液循环，其中含有强力抗氧化物维生素P，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，荞麦还是很好的大肠清道夫。经常食荞麦等粗粮，也有瘦身的功效。. f1 d9 x8 Z9 D, T8 B( c

0 A/ f2 z7 b3 d2 `5 |推荐：云腿荞包# s2 s9 Q8 g% \, x
" e" z% b# K, r& v# ?7 o
特点：淡淡的苦凉感觉与火腿的香味和甘蔗香甜形成绝妙的搭配，松软清香，能润燥清肠。
9 o; A3 r7 t' r/ n5 Y4 r! b& M% D! I6 W4 [
原料：苦荞粉250克，云南火腿120克，蔗糖150克。
) j! j: J# V( V* h7 b# g! w4 p4 ^& V, H! w
配料：泡打粉、明矾、猪油适量。5 S+ n$ W1 Y3 C+ O9 n3 Q6 A+ @) {
6 u' k$ E0 A! I3 f
做法：1、将荞麦粉、泡打粉、明矾混合后，放入猪油，充分搅拌均匀成湿面团。& F  x" N$ V2 c2 }1 r

+ q5 F" @; `' [, h# `　　2、将云南火腿烤熟，切粒，加入白糖，然后放入纸杯中。
7 s+ x* P( d9 Q0 o" e# R3 P( R" o  d
　　3、将湿面团挤入纸杯中，放入蒸屉蒸5分钟即可。