红烧咸鱼的做法
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. q: }" Y# O. ?7 h　　主料：风干鱼1条、 : k0 t  C6 Y: L% ?2 j  i8 T
　　配料：葱、姜、蒜、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油、八角、白酒、五香粉、香油
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4 E% E3 U( o% s5 {. C* i9 l　　制作：5 ~; r* _2 C5 U& p
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　　1、将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
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　　2、起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。
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　　3、另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，、八角、白酒、五香粉、香油、再放入白糖、鸡精、适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。' p% _( n+ ?& E

$ t$ a& L, s  _, M- L　　注：烧前先用温水泡1-2小时。

带鱼是经常卖的，好好学习下，提高烧带鱼水平。