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水果鸡

hansebin

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水果鸡


6 U5 ]/ m% Y7 S$ G. r+ @7 Y$ V菜 系：湖南菜
3 ^1 J  T$ Y2 |/ ~' i# z- [- X这个夏日，水果鸡却令人眼前一亮，餐桌用水果主打，在视觉上已够清凉，够开胃。菠萝含有丰富维生素及酵素，能助消化，解暑降压；因具有浓烈的香味，与鸡块同煮可使味淡的鸡块可口，更能增加食欲，好尝鲜的你应该食指大动了吧？
# S0 i9 k. ~% r- o    主 料：
/ X$ ~7 v$ u/ z: M    带骨鸡肉约500克，洋葱丝适量，罐装菠萝4大片，葡萄干1汤匙，青、红椒粒各适量。
4 E6 x5 ?/ C# v. V" y7 \    配 料： 4 S; V% h2 _' L; K' T) ?  ]- V
    调味料：老抽1汤匙，酒、生粉各1汤匙，糖、胡椒粉各适量，水2汤匙。
% m/ J& \2 ]( M3 w4 [    汤汁料：水、菠萝汁各1/2杯，糖、盐各适量。 : X  J8 E: R, m
    芡汁料：生粉1汤匙，开水2汤匙。 % _9 Z, v0 d; s( U4 k
    做 法：
5 e# m: {" d: e' j; i2 z9 j* e- i    1、鸡用调味料拌匀，泡油留用。 + U8 }2 b6 r" d, U! v9 \8 f
    2、菠萝片切块，用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒，放入鸡块，倒入汤汁料，加盖，用慢火炖至鸡熟，用芡汁料埋芡即成。

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