[甜点] 南瓜慕斯[3P]

材料：
5 o; i! y3 K0 t/ X6 E南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、柠檬汁1/3个、糖适量。) O7 K2 x$ S+ J/ p, N

7 y$ h2 y1 T5 e+ f做法：
' L3 I4 Z0 {. x/ F9 O6 [1、南瓜去皮去瓤切成小块放入蒸锅中蒸软，也可以蒙上保鲜膜（别忘了用牙签在保鲜膜上扎几个小孔用来透气）放入微波炉中叮软，将200克蒸软以后的南瓜碾成泥，其余南瓜切成小块待用。1 A* d* E. ^/ i. \2 l$ K1 k
2、将冷藏过的淡奶油加入适量糖用打蛋器打发，如果使用含糖的鲜奶油就不用加糖了。. H2 g+ H/ N3 X" x. o( w
3、将吉利丁片用少量水泡软，隔水加热融化，加入南瓜泥中拌匀。
/ i& v* N" e" V/ V5 I: y; m' j4、将柠檬汁加入南瓜泥中拌匀。
+ l0 |4 ~  C' ]2 S5、将打发以后的鲜奶油加入到南瓜泥中切拌均匀。
* F5 M8 E7 J2 y! @2 w6、选择透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入几块南瓜。0 A- T' ^7 i" N! l6 o
7、将南瓜慕斯放入容器中，轻磕几下将气泡磕出。- p# K# ~& [* W& D3 Y/ T
8、将慕斯放入冰箱冷藏定型即可，吃之前可以用鲜奶油等做装饰。
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   南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。
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[ 本帖最后由 feixiangzhishen 于 2009-4-23 14:39 编辑 ]