[热菜] 虾仁炒百合

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  做法：5 j( J) V9 Z& R$ T( E6 Q

7 c9 ?8 ~5 q  c- ]  W* x$ v    　1、河虾洗净去皮，去掉虾线，留虾尾，加入料酒、盐、鸡蛋清拌匀腌制2分钟；
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    　2、百合洗净，姜切片、葱切成葱花；% g8 q3 j. ]2 F4 U
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    　3、坐锅点火倒油，待油热放入虾仁、葱花、姜片翻炒，加入百合、清汤、盐、鸡精、水淀粉勾芡即可。
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- H0 o" ~  s% I  [' R" f3 S金钩菜胆
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& h( W* X+ o# y: s) L1 p/ z    材料：白菜心300克，金钩虾100克，盐1小匙，味精少许1 U# M- T, e# D1 M. ~' W" B2 f9 k8 ~
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    做法：
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( r4 |1 v/ B- P+ I: k# t    1.白菜心底部打十字刀，金钩虾切碎末备用；+ @4 d3 C0 U: I0 m4 U
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    2.锅中煮沸高汤，将白菜心煮至九分熟加盐、味精调味后，摆在盘中；$ f) V( z, K9 E

* }; \1 B- Y5 G" o$ f    3.将金钩虾勾薄芡，均匀地淋于菜心之上。