也没吃过真正意义上的窝头,就这么着吧……
. F1 ]" Q- v1 Z% m) x
4 y- M( w2 ?! z& f+ _; Y! L5 T2 B; L 材料:
$ B& P# G3 n# H9 h' q 玉米面
$ Z1 W) c8 M" T3 U t2 c a) ] 黄豆面
* S' ?* j I7 ?" F
普通面粉
4 ?' ]: j, Z2 A$ S0 @7 `( z" U
枸杞
: m6 L* d8 G: H( i; w4 q- |! e 酵母
: C2 a s/ P' d, R1 G, ?2 R9 C) p
糖
8 k* p2 X, C# c3 l 炼乳
5 \# x9 M0 b3 G% Z0 H# h" u! t
(比例可自由组合,想口感好的话,粗粮比例减少)
j. J2 j% ^. {
6 V' e" O6 F$ u6 G0 n d3 G
过程:
$ f) c; \- x8 e- d 1、加水混合以上材料,搅匀
1 [# }! x* U( i @2 p( F* d4 q4 M 2、和成面团
; y- N4 D. c' J. _7 i, g) p" d) |
3、做成窝头状(这句话怎么听着就那么废呢),因为是死面做成中间空好熟
" L' m x( z4 U
4、上锅大火蒸二十分钟
z8 r0 u; [- d- W