兰考豆腐乳是兰考县的地方特产，属传统风味食品。　　兰考豆腐乳历史悠久，创始于明朝万历年间，由兰阳县（今兰考县）城西街福兴酱菜园制作，距今已有400多年的历史。据记载，明朝万历年间，朝中有一姓梁的御史，祖籍是兰阳县城。一次御史神宗皇帝出京游览，来汴梁（开封），顺便到兰阳县带回“崔福兴酱园”制作的豆腐。皇帝食后大加称赞，曰“臣考于孤，迎风十里香”。从此，兰阳豆腐乳“迎风十里香”的美名传为佳话，誉满全国。　　兰考豆腐乳选料考究，做工精细，选用秋季收获得的无秕粒、无霉变、无杂粒的饱满黄豆和当地产的芝麻油为原料。其制作过程是：先将精选的黄豆和当地产的芝麻油为原料，切成5厘米见方，一厘米厚的块与芝麻油、曲酒、五香粉、精盐等装入瓷罐或广口瓶（原为竹篓），经过太阳暴晒（气温30℃~36℃）25~30天。如果气温低于25℃，可用火炕加温，成熟后存一段时间成了酱香浓郁，风味独特的豆腐乳。　兰考豆腐具有酱红透明，细腻黏软，咸中有香，香中有甜的独特风味，且含蛋白质、脂肪、氨基酸与多种维生素，有增食欲、助消化、健胃肠等功能。

兰考是焦裕禄书记生活过的地方，国家级贫困县

既然有这么好的东西为什么不大力开发,卖出去不就富裕了吗