某天逛超市
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看到极好的牛腩　/ F/ {3 f4 t. ?$ u

: D, u& d' y# ^2 t不买感觉很对不起自己　对不起世界
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于是吭哧吭哧的扛了回来5 c, n% {* f( _1 S

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这么点就要了近５０大米哇　我真能吃　
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. o: D( w* O2 P( H, W1 G切成小方坨子
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然后飞水　去去血水和杂质　　用然后洗一下　控水! F7 q4 {. Q  S$ L( B6 |& q, k8 b

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/ O' Z1 m3 H, R. d* P炖肉料　姜　辣椒
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) z- U  C7 D, t4 a4 d) Y2 B其中　炖肉料取三分之一包　用纱布包好
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: p2 |: y, E3 v/ ^2 _大半锅水　烧开后投入牛腩　姜　辣椒　香料包* f* x# R; r& ^$ p, y) D
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大火烧开　小火炖煮6 R3 R: j' _& X( r

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4 M# M5 S+ ^3 k( D- `7 @４０分钟后　加入盐　老抽　冰糖一点点& a3 i. d7 }9 Y0 \. M

! h1 p; t/ z2 b# z/ |再炖３０分钟就OK啦
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7 N" ~- _* \% `8 D1 P嗯　　可以做　牛腩面　那个醇香美味　: c1 v  f! p1 J/ T
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绝对值得来三大碗2 C- @! N  u2 k2 O. w

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  ]9 u8 ]8 J, F7 x2 `' [' Z然后　也可以将莴笋砂锅内垫底　略撒点盐　将牛腩铺上　: y/ v& o. a, s( T1 |) p( C
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炖五分钟　又是一美味  ?! y; M$ @6 v$ G2 Y( v; M5 Q
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或换为土豆　萝卜　等等、、、、- `' F0 Y  J9 \3 v8 M6 Q: W0 }/ |
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3 @) o; n4 i. e0 `5 u! N' E+ V* ?牛肉的卤汁　　可以用来卤素鸡、豆腐、粉条
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2 D, h/ N) y) i" A也可以用来做蛋炒饭
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这是我吃过最好吃的炒饭啦
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7 i; }9 r4 Q9 W美味哦8 \6 @1 X$ Z( Z! a1 J3 Q4 A
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[ 本帖最后由 家在商城 于 2009-5-3 01:06 编辑 ]

相比之下，我还是比较 吃牛筋和牛鞭，哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法？

不错，看得出来楼主发帖很用心！支持一个！

炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓，用筷子夹起每一块，都感觉黏黏的才好吃。

牛腩是牛最好吃的部分了！
! ]. R. x: E% F把牛腩燉的爛爛的再吃，哪怕就只放鹽和大料啥的，俺也能吃上很多～
2 ]  |2 l  V" S1 K8 P. t8 Y$ Q告你們個秘訣，燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛！

用剩下的汁来炒饭这个点子好，从来没有用过，看着就开胃

这道菜一定不要把牛腩块切的太小，切太小了一煮缩水就没什么了。

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！