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烹制方法（三人份）　3 |+ c! i! S0 Q2 j
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       材料：青椒(10只)、猪绞肉(350克)、海米(10克)
! c: E' V7 c# f% f　　腌料：油(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
' B% L$ r' o& j# x' g# A　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生抽(1汤匙)
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0 X+ b6 g2 `9 a1 牛肉洗净，用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟。7 e; c4 o$ p, l% X) Y0 A0 N7 D6 b

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2 鲜木耳洗净切块，红萝卜切花条，甜豆撕去老筋洗净，切成两半；鲜百合掰开，洗净沥干水。, s, X+ ^4 ^# @1 P* B0 L
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0 F) N, K' ?; W/ S3 烧热2汤匙油，倒入牛肉片快炒至肉变色，盛起沥干油。
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+ a( `  e! G: j2 X2 L4 续添1汤匙油烧热，先放入甜豆拌炒15秒，然后倒入红萝卜、鲜木耳炒匀。 & u* m2 `/ A: s( b
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7 ]; K% v- b& J7 j/ g. O5 m5 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙白糖和1汤匙海天金标生抽调味。
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6 倒入炒好的牛肉兜匀，最后倒入鲜百合翻炒几下，即可出锅。
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+ n- ~9 t4 r5 j; ~* k厨神贴士: k/ X2 b  y/ n
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　　1、以用牛里脊肉入菜为最佳，它是牛背部最柔嫩的瘦肉；切牛肉前，要用锤子或刀背拍松肉质，逆着纹理切片后，加入生粉或蛋清腌制，可起到软化肉质的作用。
) M( a+ l4 d( h$ B$ A( a　　2、鲜百合质地细嫩，不耐高温，很容易熟，因此不宜久炒，不然会失去鲜甜爽脆的口感。
* M2 q/ ~+ j  |& f. F! @8 t　　3、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，其色泽会变黑，口感也不脆甜了。
. @$ u. H: w$ T5 Q7 G6 f8 S　　4、甜豆的质地脆嫩，清甜无渣，下锅拌炒很容易熟；如果用四季豆代替甜豆，一定要用沸水焯至半熟，去除毒性后再下锅拌炒。, P+ B- w+ C% |0 r( z

好吃，味道真的超赞..想起来都嘴馋...

现在就喜欢这样的菜,不复杂而且又好吃，可以考虑尝试.

配料太多了，做起来有点麻烦，不如杭椒牛柳来的方便

应该很好吃  制作工序比较简单，改天有时间也试一下。

貌似不错的样子！关键是简单！好菜！方便大家了

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

喜欢喜欢都喜欢，但自己作的却很一般，不过还要支持一下