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- k. E3 s3 ]3 @( ]$ P* A* s% P烹制方法（一人份）　
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/ l$ ^  R- ]0 C7 W5 \  N( `) d       材料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)+ X! Q/ i6 G8 K2 a, D* c
  　 　腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)9 t* H! d  f) T& v5 k
　   　调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙)
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1 鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。. Q; o: D; J- o0 h

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' J6 I  h: V. r3 i+ f4 ~% w% A2 鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。
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3 取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。
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4 将鸡扒翻面，以小火续煎2分钟，倒出锅内余油。
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5 淋入1/3杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙烧烤汁和1汤匙蜂蜜调味。 + I' n# N2 w% T3 H8 P0 B. \

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' |* d9 v% @, Z) f  N6 淋入2汤匙生粉水勾芡，将鸡扒盛入碟中，切条便可食用。
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厨神贴士% S: ]( ~8 a, m2 T  ~

1 }* t0 L  p$ \9 G1 q$ n/ B( S/ N: W9 }　　1、烧烤汁的味道较酸，咸味较重，腌鸡扒的盐不宜过多，以免过咸发苦，鸡扒煎熟后，只需放入烧烤汁和蜂蜜调味便可。2 F" f; [0 o. E( I
　　2、蜂蜜不耐高温，很容易粘锅煎焦，应待鸡扒煎熟后，才可下锅调味，以保持蜂蜜的香甜味。
8 J. k1 g. T) O  x　　3、给鸡扒剔骨时，要小心别弄伤手，要使鸡扒煎熟后形状完整，可留一截鸡腿根部的骨头。
/ g/ D* J% w/ p　　4、应先煎制鸡皮，将鸡皮下的油脂煎出来；鸡扒煎好后，应倒出锅内的余油，以免成菜过于油腻，而难以入口。, l3 U1 r/ F, n. l1 _; u3 b/ k

我昨晚做过了，很好吃，美女推荐的菜真是没的说