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烹制方法（三人份）　3 Z! C+ [8 n! Q# [/ e8 u/ l

9 Y4 p  J/ Q3 ?       材料：鸡中翼(6只)、菠萝肉(150克)、葱(1根)、蒜(3瓣)
* e8 Z0 M4 o- N% ], [; o* }　　腌料：盐(1/4汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)
3 T, R% ]) d; E+ Z　　调料：油(2汤匙)、蛋黄沙拉酱(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、冰糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生抽(1汤匙)
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1 鸡翼洗净，在背面划入一刀，加入腌料抓匀，腌制15分钟。
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2 菠萝肉切成小块，放入淡盐水中浸泡；葱切段，蒜切片。1 r( D; e- X; Z
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8 \. t; N) I. I( a; e+ F1 S3 烧热2汤匙油，炒香葱段和蒜片，放入鸡翼，加入1/2汤匙料酒和1汤匙冰糖爆炒1分钟。
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4 注入1/3杯清水炒匀煮沸，加入1/5汤匙盐、1汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，加盖以小火焖煮5分钟。 ' R3 b6 M7 L- l

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5 倒入菠萝块翻炒均匀，待锅内汤汁呈浓稠状。
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6 将鸡翼和菠萝盛入盘中，淋上2汤匙蛋黄沙拉酱即成。
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厨神贴士/ j7 A7 z( W4 O, C
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　　1、建议用蛋黄沙拉酱来入菜，它酸甜适口，清爽不油腻，千岛酱的味道偏酸，吃多易腻，不建议选用。
) `: ?0 ^7 u. A. \　　2、菠萝鸡翼做好后，要静置一会儿摊凉，再淋入蛋黄沙拉酱，以免菜肴温度过高，使沙拉酱融化。
0 ~* W0 c2 f% p. b: n　　3、应选用较熟的菠萝肉，较生的菠萝肉不宜用，菠萝肉烹调前，要用淡盐水浸泡一下，可避免食后引发过敏症状。  E1 |  Q+ ]$ S# ^/ s$ ?3 Y
　　4、在鸡翼背面划入一刀，一腌制时会更容易入味，二煎制时鸡翼会很快煎熟煎透。: }) }7 S( D. N8 u

美味,这种配合很开胃,晚上就做一个吃一下.

菠萝跟鸡翼我最爱吃~~这到菜很清新哦~~~