豉香春笋丝[图文]5 b8 x; A( `9 f: U

4 h- i) I8 Z. A9 y9 Q- v! I) f豉香春笋丝做法：
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1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；8 Y, q* |6 x$ W% p

$ l5 t% K$ H: Z0 u: o$ h, I2、里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；1 s  a3 \, N  O! ]- \9 l

# k8 Y1 g) J  R& b3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉；* {' L( Y! |( E& X- Z  H% v- H

" M+ j0 L0 y. C" Q3 R; q4、入里脊翻炒2分钟；: {, Z- {( C2 u' e! e
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5、下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；9 X  U6 y! ^6 ~5 w( V4 p4 _
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6、加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。
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( s7 r1 e# Y8 P很鲜美很脆爽，还特别下饭的一道家常菜。
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不要加豆豉,会破坏笋的清香味.

我们这边都喜欢吃晒干的竹笋，拿它兑到猪肉里。味道也是不错的！