[主食] 韩式冷汤面

主料：面条(标准粉)150克
; a) {" @8 b6 r4 A1 t) D0 M辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克
9 C+ `1 q; w9 h2 _8 B调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克
% \5 U/ X" s% _* Q  H: p) f; L教您韩式冷汤面怎么做，如何做韩式冷汤面才好吃8 t6 Q; E5 d+ P$ S% t
1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；
! C8 P" Z) t) h: ?2 S2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；
1 L& e2 T* \2 V. K  ^% Y# M3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；  }3 i! b) Z5 K" N( |: p' b8 ~
4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；
) `7 c2 D5 M7 Q6 O( u5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；1 n2 n. b2 e' Z, e2 y
6.　牛肉取出切片备用；
4 `, k$ v4 Z& a% m& T+ j5 f, S7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；4 T6 \9 b+ m' ^2 y
8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。5 g! f- E4 _9 W, i+ p! K

0 N: Z; }" e/ }+ S8 U$ `/ g韩式冷汤面的制作要诀：# Q2 s! }3 f' D
本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。