[其它] 芝麻羊排

stepnystep

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1楼大中小发表于 2009-5-28 09:33 只看该作者

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芝麻羊排

' y+ ^( |9 h. y% t: k3 h) w
芝麻羊排配料：/ r/ o* t0 p! Y( E
主料：羊排 , Q( E. W0 y k! M
辅料：芝麻
调料：盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱) A$ D) L k z& U
芝麻羊排制作方法：3 D+ U7 ?' e/ y9 q6 Q" |
1、将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用文火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下； ( G3 h/ p, `; d7 y* G2 T
2、将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用； 8 s( q) `8 }- v1 Q* `
3、坐锅点火倒入色拉油，烧至7成熟时，放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中即可；
4、将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。

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