[热菜] 薯丁炒玉米

原  料：5 L! ?% `: K) u% e5 U

' S' E7 Y/ C# H: Z" V2 A7 ~. e1 }鲜玉米粒200克，红薯150克，青椒50克，枸杞15克，高汤50克，盐1小匙，水淀粉1大匙，胡椒粉、鸡精各少许。4 P5 \, p$ [: |' e. ], J3 \* `
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做  法：
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1.玉米粒洗净用沸水焯一下，捞出沥水；将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁；青椒去蒂及子，洗净切小丁；枸杞用温水泡软。; m9 x. ^+ }1 d: V
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2.炒锅倒入油烧至七成热，放入红薯丁，炸至表面硬结，捞出沥油。+ z0 [" U8 [5 h, L, [
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3.锅中留少许底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉炒熟，下枸杞炒匀，用水淀粉勾芡即可。6 q. T% L2 a; w& z  Y2 E4 J  g
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Tips：
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在做此菜时可以多加白糖2小匙，味道就更鲜了。  w) l/ }/ ?# t3 X( @2 y+ Q& x1 t7 y

7 u# @1 m" w! K" G3 ^可以将红薯换成土豆、胡萝卜、青笋等，颜色和味道都很不错