材料（6个量）：: t  B4 j1 j: a. j& a
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面团：
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面粉150克、发酵粉1小匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙。* E" R6 }0 R) L/ ^

( S( ]$ G1 J) W$ `4 P4 M' G3 d- q内馅：& A' C' n- \& G, l  q
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土豆1个、胡萝卜1/6个、洋葱1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黄酱3大匙、胡椒粉、盐适量。8 D+ o' h" e: @. @# A  Q

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做法：
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- @. P% l' l+ u! W+ D1.2.发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和盐，揉成面团；再倒入橄榄油，揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大；( r  N  m$ ?/ S6 c
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3.土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净切碎；
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4.锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；4 U: T6 i* |/ i1 v
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5.6.将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黄酱、少许盐和胡椒粉拌匀成馅；" a+ Z) n/ B7 W9 k. v+ O

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7.将发好的面团分成6等份，盖膜松弛10分钟；( u  K2 {6 W1 D& c
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8.9.取一小面团，压平，放上馅料，象包包子那样包起来，再次醒发30分钟；/ J( G, D# |+ W* E6 b" ?" C
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10.醒好的“小包子”慢慢压平成饼状；
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3 t2 O. S7 Z: z2 C  _11.饼的表面喷上少许水，沾上面包屑；（可省略此步骤，我就弄了两个带面包屑的，后来的就直接上锅烙了。不过沾上面包屑煎出来的颜色更漂亮！）；4 e& g- X) e5 F7 I

1 Z. G+ F* A+ i12.平底锅抹上橄榄油，小火将饼煎至两面金黄。2 s; D7 X& s& x  }

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1 U9 T( k. ]/ [& ^3 A0 z' H$ U[ 本帖最后由 176832zzz 于 2009-5-31 01:07 编辑 ]

绝对是美食 就是热量可能摄入太多 尝尝先 可能加点火腿会更好吃

看了让人很有食欲，做起来似乎很麻烦，早点吃这个不错

哈哈，正好买了一大袋土豆回家，今晚学习下。
$ _0 W8 R0 g: G3 o$ P; x学到一招，煎饼的时候裹面包屑，出来的样子的确很不错啊。