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& L, [! H! f0 S2 B6 R7 U! B* G6 d* P烹制方法（三人份）　
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       材料：豆角(250克)、猪绞肉(100克)、蒜末(半汤匙)
! i" {, N$ D* V6 ~　　腌料：生抽(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、清水(3汤匙)* G! u- f! E" A9 D" \
　　调料：油(4汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生抽(1/2汤匙)、橄榄菜(3汤匙)2 X4 d0 }* G0 X

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1 猪绞肉置入大碗内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。3 v2 _, g' w  V8 v6 Y/ l
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2 豆角摘去头尾，撕去老筋，切成小段。
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. z, f  M  h  p" [1 U3 烧开3汤匙油，放入猪绞肉炒散成肉末，盛入碗中待用。2 ]+ \$ o4 x9 D# P

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, d; n! C& G* Y+ \/ k% w4 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入豆角开大火爆炒2分钟。 ( Q/ }( q% D' M! O% [
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; k9 E8 H3 l6 G- t* {$ S/ x3 U5 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味，倒入肉末翻炒均匀。 0 |6 t6 g- O& o

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/ U: g, F+ R$ \8 q  O6 加入3汤匙橄榄菜，与锅内食材炒匀入味，即可装盘。
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厨神贴士4 p9 x- h3 @  N, N
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　　1、应待豆角肉末炒熟后，再放入橄榄菜炒匀入味，橄榄菜不宜久炒，否则会过熟出水，鲜味流失。
" `' [1 Q1 s% X5 ?; ^' m. M- o1 S　　2、要让肉末甘腴嫩滑，应选用半肥瘦的猪绞肉来腌制，全瘦的猪绞肉炒熟后会较干硬，不建议选用。
8 L8 O6 S$ S/ U. W: `& t! x: L: q　　3、豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，要完全炒熟才能破坏其毒素，食用未熟的豆角容易引起中毒。
) R& I# b" s: T6 q+ @8 K* q5 o　　4、橄榄菜要买潮汕产的，其味道才会正宗，橄榄菜富含多种维生素，具有生津益脾、促进消化的功效。0 Z8 t$ r( E: {" \- Y3 I% L

好吃就行 无所谓美不美女  是不是呀  嗷嗷嗷

橄榄菜好象北方很少见的奥，不好意思了,北京能买到不

我在 南方呀  能 买到  橄榄菜 吗 请解答

有好吃的，又有美女，一定要好好学一学啊！

这个菜好下饭.我也做过来吃.不过我没放这么多配料.