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[热菜] 铁板鱿鱼家庭版

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铁板鱿鱼家庭版

材料:鱿鱼 洋葱
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调味品: 胡椒粉  辣椒粉  孜然粉  豆抽  味精  白糖   当然了还有色拉油
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工具:锋利的刀    平底的锅
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* F; Q3 o, g1 o' J* p! h1.看到刀功了吧,就切成这样的 嘿嘿  是因为切花比较容易熟啊.

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( K( b- l3 ^% K2.平锅放油,虽然涨钱了,
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也要多放一些哦.要不然浪费的可是一条鱿鱼,那个更划算?? 9 F* ~% c) I1 N5 P
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3.油热,鱿鱼下锅后要不停的翻炒,均匀受热,知道为嘛用平锅了吧,2 `5 J  A  S+ U: ~, H2 P
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出的水更容易炒干啊.嘿嘿,好多水呢.  # B4 ^( \: k9 ]$ p& U! g

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% M7 o  V8 p7 e9 i- g" E加料酒及豆抽.
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收汁后(不见水,只见油)加洋葱丁.
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1 f; |/ x; _7 S. b6.加入辣椒粉  孜然粉 胡椒粉 (前两样多放些)  
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味精  一定不要忘记白糖哦(一小勺),
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我们家的豆抽比较咸,且色浅,就不放盐了.
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+ J! L3 p4 o/ ]1 J! B7.装盘.嘿嘿,因为有客在,匆匆偷拍,好似不太美啊; {/ D1 j/ C/ h( T- n$ I/ v$ ~
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本帖最近评分记录

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很不错哦。做法简单,而且看起来也很有食欲。& t& _3 n# o% v
为一难点可能就是切花比较麻烦吧。

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这个菜容易做,赶快学一学,以后自己做的吃!

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楼主这个是横刀+竖刀的切法。而切鱿鱼的正宗切法是先斜刀再竖刀,这样子鱿鱼片才会卷成花卷型
0 A9 r+ Q# @; f9 @1 t# ]! g可以试试看

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能不能祥细说说每个节的做法啊?想学学。看得都流口水了,呵呵。

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