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1楼
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小 发表于 2009-6-7 07:12 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3
铁板鱿鱼家庭版
材料:鱿鱼 洋葱
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调味品: 胡椒粉 辣椒粉 孜然粉 豆抽 味精 白糖 当然了还有色拉油
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工具:锋利的刀 平底的锅
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* F; Q3 o, g1 o' J* p! h1.看到刀功了吧,就切成这样的 嘿嘿 是因为切花比较容易熟啊.
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( K( b- l3 ^% K2.平锅放油,虽然涨钱了,
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也要多放一些哦.要不然浪费的可是一条鱿鱼,那个更划算?? 9 F* ~% c) I1 N5 P
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3.油热,鱿鱼下锅后要不停的翻炒,均匀受热,知道为嘛用平锅了吧,2 `5 J A S+ U: ~, H2 P
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出的水更容易炒干啊.嘿嘿,好多水呢. # B4 ^( \: k9 ]$ p& U! g
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( ?! e8 k# [5 k4 K4 q+ c6 m& _ t. \7 [; y3 Q3 x+ V: ]9 w) P
% M7 o V8 p7 e9 i- g" E加料酒及豆抽.
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收汁后(不见水,只见油)加洋葱丁.
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1 f; |/ x; _7 S. b6.加入辣椒粉 孜然粉 胡椒粉 (前两样多放些)
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味精 一定不要忘记白糖哦(一小勺),
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我们家的豆抽比较咸,且色浅,就不放盐了.
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+ J! L3 p4 o/ ]1 J! B7.装盘.嘿嘿,因为有客在,匆匆偷拍,好似不太美啊; {/ D1 j/ C/ h( T- n$ I/ v$ ~
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