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6 h& b7 l( |! ?8 y) u4 E0 D6 u, N9 E烹制方法（三人份）　+ O# j# _! C& C0 z

2 o8 ^1 [6 w( \" X7 a& A* {# |; |" ^3 D       材料：土豆(半只)、瘦肉(150克)、青彩椒(半只)、红彩椒(半只)、黄彩椒(半只)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)、葱花(1汤匙)
1 O% }- n& F+ u6 K& j8 t　　腌料：生粉(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)" _/ T9 y; a9 \* `) R# L
　　调料：油(3汤匙)、海天金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
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! V6 s9 U: A* G8 S1 青、红和黄彩椒去蒂和籽，洗净切成丁；土豆去皮切丁，放入清水中浸泡备用。, y- _2 p% _) N) z) {0 z4 J

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2 瘦肉洗净切成丁，加入腌料拌匀，腌制15分钟。
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: H' k2 U; G5 L; O( ^0 y3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入土豆丁，加盖以中火煮5分钟，捞起过冷河沥干水。
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4 烧热2汤匙油，倒入瘦肉丁滑炒至变色，盛起沥干油。
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; E5 Q3 @$ W) w  a- L$ M5 续添1汤匙油烧热，先炒香葱蒜末，再倒入土豆和彩椒丁拌炒30秒。
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) s' ]/ p  T5 l* j6 倒入瘦肉丁翻炒均匀，淋入1/4杯清水炒匀煮沸。4 m* C' R8 F  n7 O6 k

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7 加入1/2汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉和1/4汤匙盐调味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可出锅。
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1 N! _/ P% e1 z0 C0 e厨神贴士
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　　1、土豆较难熟，要先用水煮至八成熟，再下锅拌炒便可；直接下锅拌炒的话，土豆不易炒熟炒透，容易夹生。" X3 I+ W. h4 h7 R
　　2、瘦肉丁要用生粉腌制，还要先下锅滑炒至变色，才可以与其他食材一同拌炒至熟。% ?' w" y& M8 Y, w7 p; }0 R
　　3、不宜选用鱼肉、排骨等有骨头和鱼刺的食材，也不宜用水份过多的食材，如番茄，以免造成烩菜汤汁过多。: T3 J# k9 D, c% h) [0 |
　　4、烩菜可依个人口味来选用食材，如豆干、玉米、青瓜等，都比较鲜嫩易熟，皆可用来入菜。5 A' \$ l9 C/ m$ R9 N: o4 C( m% O) y# z

颜色很好 很有食欲 还很有营养 值得推荐 本人也很喜欢吃土豆

看起来颜色很漂亮，做法也简单，我也要试做。

哇.这道菜太美了.色是绝对的一流.简直能和专业厨师相比啦.

。。我是来看美女的、、饿、我好邪恶啊、但是土豆我也是很喜欢吃的、支持楼主了