材料:五花肉.黄豆.枸杞,红枣.大蒜.姜片.花椒.香叶.八角.料酒.红糖,酱油.盐.鸡精 ) U! \0 F: ~; M/ Z0 P
做法:1.五花肉切块过水去除血水和浮沫捞起冲洗干净备用.泡好的黄豆. 6 O* _& Z# v% H9 q
2.锅里放适量清水把枸杞,红枣.大蒜.姜片.花椒.香叶.八角.料酒放进去等水烧开 ) M# _) D. _; S/ m. B8 ^% Z
3.后放入五花肉小火炖煮40分钟后放红糖,酱油调色,然后放黄豆放进去煮15分钟
; F4 Q2 Z9 q% m+ I3 ]: O4.最后放盐和鸡精调味即可出锅.
- i1 Z$ e; n; U. k" W5 S  j# o! Q
5 O$ p+ M, {& [3 y' o& M这道菜里的肉块没有煸炒,避免肉质吃起来太柴,直接下锅砘煮的方式,使肉里的油分直接炖到汤汁里,
) ?7 N0 Z7 s8 Q然后用黄豆收汁,这样肉吃起来不会腻,而黄豆吃起来更香.黄豆不能放的太早,如果太早的话肉没熟黄豆就炖烂了,等肉8成熟再放黄豆. & @* Z" [5 G3 k8 M6 s
用红糖代替了老抽,提味的同时肉也上了颜色,老抽的颜色太重放多了容易发黑.所以用红糖和酱油调出来肉的颜色比较鲜亮.
7 A8 q0 o$ P3 L: g5 s  C" q/ x$ G. k- g& c8 P+ Q9 T/ K( {7 g- `7 ]
5 q* q  _4 O+ E: _0 S9 B
, P' w5 l2 N- k+ Q/ P/ f

1 [+ i1 T  g0 q
; f8 T- o$ u/ D% `, v
6 x. c8 c6 ~& A  C. ]$ r' b
$ c  ^, e) C! ~! _1 B6 M1 ~7 m. w; x/ W+ c' B
$ H+ f6 o8 q7 E+ p  p. I! E
2 L8 f/ E% W% f5 M* E9 p3 q

; s+ Y1 j5 O  S& u3 M, d7 ?7 m% N6 _" N+ g4 v5 a

5 O- x6 o8 h4 I% C( P3 H* j* |0 B! U* \: x! E  X
; v* |( P8 g2 t% O4 S) X4 v/ J

  g* @6 t/ i; S; c8 J
+ k& r# O1 C0 C4 ~5 z

超美味しい。看得都只流口水。不过能不能把黄豆换成花生豆呢？

当然是想放什么都可以，只要自己喜欢就行。

恩，不错哦。另外，白糖炒下，也可以上色的

图文并茂真的是好详细啊,看这看着我的口水都流出来了啊，有时间一定要做做吃