[热菜] 养胃美食精彩推荐

■木瓜鲩鱼尾汤 . `$ [; t% M. a( c- `' `
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    用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。 - a2 {0 A6 i2 Z4 n

. F3 Q" r5 y/ y1 ~( ~    制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
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    功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。 5 d1 k+ F, @# E, V3 ]1 k" j' b
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    食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。 6 p: `' R7 r: o) H1 A3 Z+ x* E

5 _! |/ J' O( h6 D　　鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。 2 N  `% }4 p) h) s- s# L* i* V
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    ■参芪猴头炖鸡
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: H3 k) g, I8 i; P  G- ^    用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
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    制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。 , }' c3 H  v3 D3 {6 p- Q* \- W9 ^

7 G, o. ^8 e2 _' U, F    功用：补气健脾养胃。
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2 d0 G4 Y  B& C  R+ s    食物功效：猴头菌又名猴头菇，有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。 6 T; N- P( P3 I8 n* U" L8 j  B
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    母鸡益气养血，健脾胃，疗虚损，善补五脏。
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    黄芪能补气固表，敛疮生肌，促进造血，抗溃疡、抗炎等。 , H9 L7 b+ `. [4 I9 q
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    党参补中益气，益血生津。
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    大枣能健胃补血，滋养强壮。 ; T% L# S3 d8 D" @" ^' t4 e

- r, W- F( Q5 {  }& Y   ■砂仁黄芪猪肚
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    用料：砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。
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    制法：猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。
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    功用:益气健脾，消食开胃。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。 + V3 Y7 q" h& T  G# ?' Q% ~

: D) s$ o& Y/ f# Y" Q4 t3 V% G    食物功效：砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。
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: S8 m! b3 e- c- ~2 q1 e- ]3 `6 |    猪肚能健脾胃、补虚损。 5 _. l* i$ x- S4 Q
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    ■黄芪内金粥
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    用料：生黄芪12克，生薏米、赤小豆各10克，鸡内金粉7克，金橘饼1个，糯米80克。
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    制法：将生黄芪加水煮20分钟，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入鸡内金粉即可。 ; O9 Q/ N' G$ y1 s

- l( |7 s: s2 {% F    功用：消食和胃。用于脾虚湿滞食停所致的脘腹胀闷、食欲不振、体困便溏等。
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, _# [! p: C+ A    食物功效：黄芪能补气固表，敛疮生肌。薏米健脾渗湿，除痹止泻。赤小豆能利湿退黄，清热解毒。鸡内金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的运动机能增加，排空加速。糯米能补中益气。
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　　■淮山蜂蜜煎 1 `  \2 a- P' L3 W8 m

* _' G) f7 T: n* ?    用料：淮山30克，鸡内金9克，蜂蜜15克。
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9 p( K* r/ f# o    制法：淮山、鸡内金水煎取汁，调入蜂蜜，搅匀。日1剂，分两次温服。
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    功用：健脾消食。用于脾胃虚弱，运化不健之食积不化、食欲不振等。
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) O5 ?+ C" m4 |1 }  D- ?    食物功效：淮山能健脾补肺，固肾益精。用于消化不良，小儿厌食症。淮山所含消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，故有增进食欲的作用。蜂蜜能补中益气，润肠通便，对创面有收敛、营养和促进愈合作用。