原料：# P+ T) k9 U/ ~; N# b

3 ?. @+ W/ z8 W( ]9 P, j- K鸡胸1块、洋葱1个、淀粉15克、面包糠适量。
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调料：' F0 z5 M4 v) |# G- F1 ^  C

' o$ F7 p# L$ s) ]5 b  {酱油30ml、蜂蜜30ml、蚝油15ml、盐5克、白胡椒5克、白酒15ml。5 b1 l6 {) U6 ^
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" \! d! n  s4 {1 R9 C做法：
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1、将鸡胸肉片成两片，去掉表面筋膜，洋葱切成细丝。鸡肉中放入酱油、蜂蜜等调料，拌匀后再放入洋葱，加盖腌制2小时，或者放入冰箱隔夜效果更好；
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2、腌好的鸡胸肉去掉洋葱沥干水分，平底盘中放入干淀粉、面包糠混合均匀，然后放入鸡胸肉裹满，并用手稍稍压紧，以防脱落；& t# e" P2 `: {- ~0 l  L
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3 A7 v4 c) \. E8 Z3、将油烧到4成热后，放入蘸满面包糠的鸡肉，用中火慢慢炸至金黄出香味，捞出后用纸巾将多余油质吸去即可。1 v9 r% c: d' o- s
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6 `0 f) K$ n+ L# q# v! H7 n备注：6 C4 e( U* s) G0 r( U) K- ]/ C

) D6 G5 b. n# k% X; A3 W3 D洋葱能去除腥味还有一股独特的香味，用于腌制鸡肉、羊肉、牛肉等等都很好，加入洋葱的肉类只需要稍稍调味、上色就很好吃。而且烹饪的时候香气还非常浓郁，保证让你的厨艺立即提升！) h9 n1 S9 @8 E& U+ N* J
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鸡胸肉比较嫩，尽量将其一分为二，薄薄的既能入味还能短时间成熟，保证肉质鲜美多汁，这个方法还可以用于做牛排，一样好吃；$ r" e/ D; B. ~
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炸好的鸡排就这么吃已经相当美味，当然也可以撒上椒盐、黑胡椒，或者蘸着沙拉酱、番茄酱吃，既能作为一道主菜，也能切成条放在面包、或者卷饼里，稍稍变化一下又是另一道美味。* H  h5 G, s. \! F* X- c

我平时很喜欢吃鸡排啊猪排啊之类的，回头试试看楼主的做法，不过我觉得在腌制时可以再多加些黑胡椒之类调味品的入味。