[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

9 U) g# I3 {3 w8 m* _3 U
5 Z) X/ ^- g3 Y  p0 s. ^

" i$ U: m, ^4 L; c7 U4 @. m  C; b% c. x4 J描述 -->" {  w8 K: u. W& N! a; W7 t. B
+ H4 z1 b' ~/ ^, G: p; E# M1 S  i8 l
　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！ $ I% X/ i1 f" ~  ^, M+ E
: h, }7 k( z+ {+ h
　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！
8 B3 `9 u. I6 R. |9 ^6 H, A* _. V8 d, }; n- s; D
　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。 ; I; S  Z% R3 F, X# W$ v

, f+ U6 p/ |+ A/ _/ n) H, t: N　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！
4 X$ f; B- |: `# a8 ?, E" F8 f& m% w
/ j) s+ W, Q9 p  K- ?% V　　用料 -->
0 H% P  x: j; Y9 `, B
9 t0 e- G- ]1 {3 w. p. K0 U" ]　　猪头肉 1小块 - M9 }9 d9 {$ C7 @

% Z' O0 u8 f9 D) s, B     莴笋 1根
1 B3 b+ J5 n4 p$ m: K4 I+ }5 b) O! q6 v0 I! z3 [1 ^9 s
     莴笋叶子（剩余的） $ ~3 N2 [& Z& a
  N" K. W% i( l2 Q; H
     剁椒 1/2小碗 " i" j( ]; s" \% y% i/ j* D( l

0 A7 R# `- f8 y0 S# T: G　　做法 -->
  _  E" ~" \* |: ^( R- b2 n" Y1 ^) d! Z: ~5 v- M
   [准备工作] ' P0 _( S+ b( r& X0 F
+ p7 ?- ^: ?8 `4 _# U0 _
　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用； " w0 s: S3 W6 }+ s% F

( [9 q. h9 j- y  }4 [( W　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。, V' V* G- f5 o6 z6 G. _& G
6 T' ?( U3 u- v/ D9 }/ @8 a5 |
   [制作]   x$ H4 {2 f6 y/ x

7 h- \- W! D& D" S　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明； - ?! L8 K  ]& r) Y7 z7 e

) p( O6 `5 R9 Z# |, q4 [　　加入剁椒炒香； * o2 ^/ j5 Q) o. u$ m% V5 i6 `

. R: C1 j1 b  J7 t' U　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟； 2 M. K4 G& t: H  ^) w

1 h% u; a; a6 E　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
1 ]* G) J' g1 z! p
% R1 ~% u9 F2 k' _8 y' R6 c　　贴士 -->
+ z! E+ a# Z9 b) y; y
1 T" D6 g: B7 ]+ M+ r6 w　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐；
6 p1 O$ M- C0 {. w
$ R( H8 G3 V7 U# A/ m; J" ?　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗；
5 g* ~6 |4 Z6 Y! R+ F4 o- b# p* f1 |: F" Q+ u
　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。 3 w) D" A' w. G0 t" [
! x8 s, i/ ?! i& q- F% |
　　闲话 -->2 s" ^3 `$ N; n
5 l0 A! R' F5 m9 o" t# `9 D+ O9 J* I
　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。 8 }, K( Z6 ~# Y2 k- v( b+ w

4 g# m5 _2 Y0 t  W　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。9 l  }1 p! Q* ~$ l/ M
& L/ g9 M7 X/ T  z
[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]