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看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是
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这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，
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: D0 j' H3 l- N4 T+ T% f$ V味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚
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6 X. k* q( R; B: C# d从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐
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+ c6 A  g9 q- g               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗
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4 b. B* J+ k2 U              做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从
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' A, R2 y! P0 E4 w                               虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料  X: P' H/ ^* M) C$ a% c
酒拌匀
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                           2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，
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( r! ?6 y$ Y) C6 U. ]# m（造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。( G# J: w9 {4 V, C  x5 ?
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                           3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许# j) }; O7 [! k- c

7 i4 \' r1 x1 V# n( Q+ I                                 酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。$ `2 l5 \8 Z1 Y" a, N6 o4 P% V
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                             4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把
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+ o" ?7 i# W- ]. S' n+ n; ?                               油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，9 K$ D$ f" n8 Q5 C7 m
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                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。