辣炒滷牛筋[图文]
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牛筋中不僅不含膽固醇，其脂肪含量也比肥肉低，最厲害的滴是牛筋富含豐富的膠原蛋白，它能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，簡直就是愛美女性的餐桌保養品！- N2 h2 h: X7 K: o  i7 \

% `% A! V- I6 C8 t4 Z5 k原料：
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洋蔥、青紅辣椒、滷牛肉筋、蔥薑蒜。9 Q4 V. O' U9 f/ M" S  H
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做法：  t9 O; Y6 S) c1 H" ^
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1、各種蔬菜切適當大小，牛筋切塊；
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2、熱鍋少油爆香蔥薑蒜；4 S1 I: i& h2 R" A. F' T
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3、倒入洋蔥絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘；
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: d& y# {4 L4 M2 W: f4、加適量鹽、生抽、黑胡椒調味；
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1 P- i  [$ Q) \% s5、倒入切成塊的滷牛筋拌勻；
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, [) G8 e! E6 c. C8 h* t6、最後撒蔥花即可起鍋。4 q2 m% Z! g, E

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小牛貼心提示：
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8 J: H' m  y- r: [9 @) k- {$ j1、做一鍋老滷吧，雖然第一次做比較麻煩，但是之後每次滷東西的時候，只要在老滷裏加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可謂是麻煩一次方便了千萬次（肉類要“飛水”）；
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2、洋蔥、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔；! L& {4 I- |9 B* U1 U$ K
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3、因爲牛筋已經是滷熟的了，所以不用炒太久；5 Q* R4 P* ^& A. K5 ]' Q# g/ S- q
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4、牛筋滷製的時候已經調過味了，所以隻要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可，以免太鹹；
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: @1 h3 a6 U$ i3 a5 S8 P/ R5、怕辣的可以將辣椒換成甜椒。3 `6 w3 P+ v* M! \( h! N8 P
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卤牛蹄筋吃过不少可是炒的牛蹄筋还没见过，楼主的图片很精美，菜看起来很诱人，今晚回去试一下