为什么要叫梁山鸡，我不知道，只是特意点明因为有点点药材在里面，所以此道菜有种淡淡的药香，是轻药膳的麻辣冷锅。光是这样的说明，已经让喜欢药香的我蠢蠢欲动了 ! x2 J9 D/ t9 ]1 _' n
　　
# D" p( {8 N5 |2 ~/ k2 n　　梁山鸡的用料有：
1 ?. {; N# S" r5 a6 U1 g9 E* t　　1、土鸡半只
; L# ^, k; |" Z( H2 x' E6 {　　2、小土豆1斤（花姐姐煮的是芋儿，我怕丁，所以改换小土豆了，还是很美味哦~） & P" N! [; h  v9 E! K
　　3、木耳、青笋、豆腐等喜欢的菜（逛了好久市场，楞没看到卖嫩竹笋的，遗憾。。） & F% o$ A7 [$ W; h1 p
　　准备工作：
4 v* I  m; b, }# T　　1、买鸡嘎嘎时请老板大姐帮忙宰成小块块 % P7 a" _$ [4 a# r- t- y
　　2、小土豆切半圆、豆腐切片、木耳切小块、青笋切条（我懒，而且怕泥巴，所以买的都是洗净去皮的土豆和青笋）
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　　下面来讲讲佐料：
6 r! {* w% F9 q, T　　1、当归25克、黄芪20克 8 r! N$ N9 s! i. u, B
　　2、大蒜两个、老姜一块
7 P$ [' J# P7 K- V7 b' W　　3、泡红辣椒约一两、泡姜一大块 & P9 U3 G2 E/ q1 U" W& W7 g7 A2 h
　　4、豆瓣酱80克左右、豆豉80克左右
$ F- U- Y9 ]- I5 W　　5、花椒干辣椒依个人喜好取用、油辣椒80克左右、白糖一大匙、盐适量。（按照花姐姐所教的，严格打表）
% S! O9 g; r. c$ f　　准备工作： % U3 J; d* C; ~) g+ R" a
　　1、当归黄芪洗净，黄芪切段
; b( r) p: n3 E0 \　　2、姜、蒜去皮切片，泡辣椒两段
* G2 X+ Q" |5 t/ h　　3、葱花其实是用来炒泡椒腰花的，客串一下6 k7 Q" ]4 L* U2 Y* m
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　准备工作做好了，就可以开始操作了：
4 |+ W- R( {5 A& n2 k7 D1、炒锅中放约二、三两油烧到四成热的样子，下花椒、干辣椒和豆瓣酱，用小火慢慢炒香。（一定注意锅不要太辣，油温不能太高，这样佐料才不会弄糊，让香味慢慢释放） 3 {: [0 z& t8 C
2、豆瓣炒香了，放泡辣椒、姜蒜和豆豉，继续用慢火煸炒。 + {: T, Q# d9 d; f/ S" A+ o& g3 S
3、等豆瓣酱等炒得酥酥的，在锅中放适量的油辣椒和白糖，继续炒啊炒啊炒啊。。。+ w. E# p1 R: P" R

% Y. Y# ]7 W; ]. B% T, ]写着写着，我又饿了。。。。。忍不住吃了一颗好时巧克力。。。天呐！我要减嘎嘎！, P6 ^5 e. X! o0 s$ V! t7 q' B
　　
' Z& ?5 j4 h! ^1 Q8 |4、下鸡块，把火调大一些，翻炒一分钟左右（左右开弓，这张拍虚了。。。呵呵） 2 x% k( O  J7 C% j, [" m- p! ?

, n) `2 X1 Y$ _9 t3 Z5、在锅中放少许开水，把黄芪和当归放入其中，煮几分钟
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6、几分钟后，在锅中加大量的开水，没过鸡嘎嘎，中火煮约1小时候左右
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: [1 i  t) E7 N: D  ^8 r! Z* f1 {7、小土豆很好吃，不会被煮的黏糊糊，但需要较其他蔬菜提前至少20分钟放下，所以在鸡嘎嘎煮了大概30分钟时，就要下小土豆哦~7 t4 m; M5 g6 T: v* b' r

/ s& k2 U- N0 X- l- X0 o8、在时间过了一小时，我暗暗咽了N次口水之后，香气四溢的梁山鸡基本上做好了。这时，再把青笋、木耳和豆腐放入锅中，煮5分钟左右，就打工告成了~2 V" X' D) ^" V
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起锅，盛入碗里，细细品尝，麻辣鲜香，bingo~我成功了！哈哈，我这菜鸟手艺，居然可以有如此成绩！！家人吃得好带劲，高兴死我了~
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呵呵,梁山鸡就是梁山好汉爱吃的鸡嘛~~~

又学到一招,一定要尝尝,不过夏天吃辣的很容易上火的

哈哈看的都要流口水了先学学做做，先去买菜了！！！！！！！！！

呵呵,梁山鸡就是梁山好汉爱吃的鸡嘛~~~

梁山鸡在当地是很出名的，作为山东人感觉很骄傲啊，梁山好汉谁不知道啊，那是出了名的勇猛，大块吃肉大碗喝酒，里面的肉就包括这个梁山鸡吧，文化底蕴很深啊

看着有种江湖的味道.大块肉 大碗酒 找几个哥们弄一张桌子整上一大盆.享受啊

实在是很诱人的美食。有机会一定去爽一下.

药善鸡喜欢的做法现在条件好了竟常吃里, F; N( u: R- x' U" t0 y; o
   这道菜一定要做啊

看着确实味道很浓郁阿，名字也够气势，很想尝尝