原料：1 r* |- c6 _# Q

" @+ D. T' V: \/ ~牛肉馅100克（也可以50克牛肉馅，50克猪肉馅） 面包糠50克 洋葱1/4个 鸡蛋1个 。
3 U% T) |1 j* J
) Q$ ?( Q7 ~: N& q& y' i配料：: Q4 A5 O( t/ j, N7 s7 Q( D7 e
' r% l0 |; y3 [8 C. O$ s( b- W
牛奶、黑胡椒碎、盐、酱油。2 c4 v5 ?7 W/ @; H
: W, @% m8 A  c" {
做法：
- G( K7 Y9 M4 S' H3 Y/ \  U" E4 b, o" e3 Z9 z6 n
1、把面包糠放在小盆里，加入盐和黑胡椒碎拌匀；
8 E3 i5 f& g2 U( q4 _9 J
7 o6 _; c# `1 x& p# `/ b2、倒入牛奶混合后，静置10分钟；
* q- O+ G( a3 [* @8 i, _$ w, c+ J1 H: |3 V( h4 E, V) j0 ^  K
3、牛肉馅中加入鸡蛋和洋葱碎拌匀，可以给肉馅再加点盐和黑胡椒碎，不过要注意用量；/ f! c/ Z9 f( ]8 M- f( G
$ P8 g! L, |4 C) U1 @
. x4 p5 w3 l" J- ]% g. v- o2 M% W
4、把肉馅与材料充分拌匀；
! g; |  J4 G7 m; w0 [
$ p  D5 I( Q& J: {8 @3 ~( G( o5-6、在肉馅内加入面包糠继续搅拌均匀；5 j+ U! z7 c' U6 |' b& F0 m

% q. x. ]% W# i
* P% U4 @' Z+ ?0 M7、把混合好的肉馅制成肉丸。带上手套会好操作一些，如果用手的话，手上涂一点清水防止肉馅粘手；
2 }  D/ D6 F6 J  x
& l. Y! E8 g. D5 U; O8、烤盘上铺好锡纸，把制成的肉丸摆在锡纸上；2 k, y4 u* q  H/ N" D

. w1 f/ l1 Z: G4 m3 s9、入烤箱，200度，20分钟；（或者，制好的肉丸也可以用平底锅煎，味道一样好：）6 y; j- i& A4 k0 I0 Y9 c
: Y. s. E8 b  B% ~/ ?8 }

5 X6 h7 h: V: D

馅要再打细点就好了 LZ发的这个做出来后卖相不是很好 有些影响食欲。。

我看很好啊，我就喜欢吃牛肉丸，好吃又强身

这个，主要是牛肉馅的陪练，有点过于简单了！