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原料：
! d5 e* e& }( N, D牛腩500克、辣白菜半颗、土豆1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许。; R0 w( `# E0 i4 ~4 w* w  H
调料：
- O! a  D) A% x' O" J( z+ g4 v2 u# z酱油、糖、料酒、鸡精各适量。1 F. {- B2 |1 y( i9 ^, N, T. K
做法：
- j6 i9 i' ?9 R& f3 I7 t1、牛腩切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片；6 d" i  }0 n8 \. K7 `* E
2、锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅；
7 i- y; G" ?" B, E0 G3、倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀；
( `8 B0 G9 K, ^# E+ a) Y6 |4、加入料酒、酱油、少量糖炒匀；% |0 y" D0 l/ k# z3 z2 p$ X0 E
5、放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟；
: S) `& g, Q( A7 f/ ~' E6、调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。
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夏天吃的肉菜应注意两个方面：
& V8 e5 @% i- V- h: m1、选择低脂的肉类。2 b  x5 N, F9 {
2、选用清爽开胃的配菜。
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经常吃东北的辣白菜，那个下饭啊。绝对的东北一绝。
& Y( G3 {9 D) v# R" H; K& ]与牛肉的搭配，堪称经典。以前都是做的大白菜粉丝炖牛肉，现在改辣白菜烧牛腩，相信味道不会差的。尽快尝试一下，再回来做权威点评！

牛腩这种食品不但在东北，在广州这样的典型南方城市也是大有市场，比如著名的牛腩粉。用辣白菜来调配还没见过，值得尝试一下。

看着就有胃口，是不是放了辣白菜就不用放盐了啊？

好象是一道朝鲜菜，不过辣白菜不好找．有机会做做

典型的朝鲜菜肴  不过 最好不要多吃腌制的东西

恩，不错 看起来就感觉想流口水，真是太感谢楼主