基本特点　　柠檬属芸香料植物，味好酸，不宜直接生食，可制饮料、果酱、蜜饯等，广东则以其汁代酸，制菜时多用之。川菜也从沿海引进此调味法，使成菜的味型又有了新的增加。柠檬鸡便是其中一例，其风味独特，有解暑和增进食欲之功效。色泽协调，美观大方，质地外酥内嫩，咸鲜、酸、甜兼备，风味别具。 ' D+ s8 k) j( x" p

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基本材料　　鸡脯肉300克，面粉100克，细干淀粉30克，鲜柠檬250克，白糖30克，番茄100克，白萝卜500克，蜜樱桃4粒，川盐、料酒、泡打粉、姜、葱、香菜、胡椒粉、鲜汤、湿淀粉、精炼油、化猪油各适量。 制作方法　　１、鸡脯肉洗净，切成长8厘米、横截面0.6厘米的条，入碗，用川盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味；柠檬(一半)取汁；取碗一个，放入面粉、细干淀粉、川盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成糊状待用。
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2 Q2 t# y( K# ]1 s/ f7 i　　２、用萝卜雕刻成一只雄鸡，作鸣叫状；余下的柠檬、番茄洗净，切成月牙片。
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: i) X9 @! P: l# K8 K' Y1 \　　３、取圆盘1个，将雄鸡头朝向盘内摆放在盘子的一边，圆盘四周用柠檬、番茄、香菜、樱桃围边。
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, l; X4 _8 p; r* _* k　　４、锅置火上，放精炼油烧至五成热时，将鸡条放入面糊内，均匀地裹上一层后，入锅炸至定形捞出，整齐地堆放在盘子正中。% \; X7 t6 `5 C3 G

# H4 ?" h6 D9 p% U* [9 G* [- m　　５、锅置火上，掺鲜汤，放川盐、白糖、柠檬汁等烧沸后，用湿淀粉勾薄芡烧至收汁，舀入味碟中，与柠檬鸡同时入席蘸食即可。
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, x* m! O2 n" O& T5 ^　　鸡腿肉1200克，鸡蛋1个，面粉1杯，柠檬2～3个，橘子1个。 4 S' |5 ?# G/ x: R$ G5 G( Y. b# G

! O. W; O- s4 E0 ^8 l　　营养的柠檬鸡的做法　
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& e2 g# g; c' b$ Q6 Z# ?　　辅料： " F! Z, Y5 T! i/ W1 Q$ l

1 d- z- z! ^' ?* a  d' R　　A料：甜料酒1大匙，盐2小匙，香油、黑胡椒各半匙，鸡蛋1个。 , o4 H9 a8 Q6 i4 j$ L5 y5 |1 C

. G0 `7 p& j4 f' X8 S; W　　B料：柠檬汁、甜料酒各1大匙。
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　　做法： 2 k4 F1 b  M4 Q3 x# T$ ^2 b. I
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　　1、柠檬洗净、橘子去皮，均切滚刀块。 , H0 S7 |3 r* P

' k- X8 e. P8 D; Z　　2、鸡腿肉洗净、切小块，放入碗中加入A料腌15～20分钟；鸡蛋打入大碗中，再加入面粉调匀成面糊备用。 / H* q. R3 E& S
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　　3、锅中倒入3杯油烧热，鸡腿肉分别沾裹面糊放入锅中炸呈金黄色，捞出、沥干油分。 . C0 S* {+ \8 D( a) l- o; [8 E

4 R( t1 P9 f+ S  F* K: ?' C　　4、锅中留下1大匙油烧热，放入炸好的鸡腿肉、其他材料及B料略拌即可。
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. p4 m- O4 q8 W4 a- C　　Tips：
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; I5 r; \3 Y* Z, ?# O+ N+ r+ k　　鸡肉含丰富的蛋白质，而柠檬及橘子则含有大量维生素C、维生素P，可刺激食欲，更能提供丰富的营养，是一道平日可多食的美味佳肴。
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　　特色： , _( s- m) C; o6 Z. O
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　　柠檬鸡口感清爽，具有补血作用，而鸡汁对于手术后或贫血体衰者，也有滋补功效，适合全家人食用6 e  j3 ?- r& v) J. Y
                                                                                          

图挂了，请楼主修复，看明白做法了，等有图片再亲手试做。

虽然没有看到图片，但是只看做法还是可以想象最终结果的，有劳了

只有步骤 没有图片讲解
4 e  C4 G" R3 t3 N我还不如看菜谱
) o# Q+ D/ i* g$ l仅有一张图 还挂了