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[其它] 大酱汤

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大酱汤

做法其实很简单,主要是需要洋葱,大葱这些味重的调味,还有就是韩国大酱和辣酱
7 X: ~0 n: s8 r2 \/ b+ W! H主要材料:牛肉,洋葱,大葱,小辣椒(青的红的都可以),香菇,西葫芦,土豆,豆腐,(配菜还可以放些豆芽之类的),
% m: n8 o8 W. H3 [6 q做法:  s& ?/ N/ |3 U3 R, z
1.
1 N( I/ u; ~2 X6 @8 _将牛肉切片,放盐,料酒,小许酱油腌制: o0 e$ P. D* f
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其他配菜切片待用
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开火,放油(一般韩国人做这个放的是香油),我觉得浪费,放了小许香油和普通色拉油,把大葱,洋葱,姜丝,小辣椒放入炒香,倒入牛肉翻炒  A9 `- K! a) p
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待牛肉变色后放入香菇稍微炒下,加水(据说放淘米水做出的汤会更好喝,以前用过几次味道稍微浓一点,今天做饭的时候淘米水忘记留了)( l# P) c3 W7 w  v
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待水煮开后,捞去泡沫,放入配菜,土豆,西葫芦,开始调汤,加辣酱一大勺,大酱我放了三大勺,我做的汤多!
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+ u( h7 O4 ^+ {- T, w) q再次等锅开后放入豆腐煮沸,加鸡精即可!
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. z8 j. m. J. x0 v9 w  q晚餐做这一道菜足矣!汤美菜也好吃!  $ C# B& L5 r) E/ Q3 L( Z
先看看大酱和辣酱吧!/ \7 D( s% T8 l! J% o
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0 }3 F/ b' F" B$ C打开看看!
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$ q: C2 q8 o. ?辣酱就剩这么多,还好家里有很多
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; q, p  x( x4 C; @2 q先放所有的材料8 @* \( J" U3 ^4 `" e' }# }

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9 Z) T; j& c- R做好是这样的嫩豆腐
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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-6-24 20:33

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这个是韩国的菜肴吧   d8 {" M$ p3 J9 ~! {, E1 |
其实你就用豆瓣酱来煮 味道也是很不错的

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好菜啊,很久没吃这个了,你一说( C4 p% t2 u9 V5 T
我就想吃了

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我也喜歡這種醬湯·牛肉的鮮很好的表現出來了

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算是朝鲜族的吃法吧~ 不算是韩国的~
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韩国大酱汤 很重要的一点是用砂锅 其次没有肉 再次没有香菇 ; z8 i8 |0 D- F# C5 C9 H  [
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不过自己吃着好就行~  呵呵~  

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我们那里的还要放几个小蚬子提鲜,最好再放几个海虾,那就再美不过了。

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楼主做的貌似韩国酱汤,好象酱不一样,做法也不一样

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楼主做得挺好,周末休息在家可以自己动手试着做一下。

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没做过 但是看来不错 有机会自己亲做一下 到时候在拿来给大家分享

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