; I7 u5 W* G1 E' @( ^' h! q- z

" E* Q: r1 X" s7 q5 s' R5 R8 K& d, R5 c; T/ Q
% x, q/ U- D% ]* t! W# D
9 O& Q% s% d+ h' F  }( i/ y
0 J5 l- z* E8 x2 Y- k  `9 j2 E
主料：排骨 手指年糕
: v3 _- s9 d1 E  i4 `, i- q( U& x0 g' t' z
辅料：油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐 ，糖，鸡精，料酒，番茄酱 7 j- z! K# r  t8 _# e: L

/ J+ |/ U' n; d4 l9 V  S+ S* u+ _. h' j8 O1 t& w" M

* a/ B% r7 P4 D5 ]; b, p( M3 k' N& }) k8 C: L1 a

: e6 j% o: v; w3 X) S* F  h$ K8 T' {( [
/ g# B; ~$ K4 ]6 A
" M6 Y0 B; J9 ~

! Y. s& x' |9 [9 w$ _) c做法:1排骨冲洗净后漓水; + u- k7 z9 d3 y
' e% L* n  B0 H
     2辅料
2 v) J1 [$ C/ P& c: B, p
  h) y! N* W. Q" T& v: x0 M8 p     3锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油， : c8 s2 ]4 G1 h9 f
0 M. {0 C4 {! D7 r6 ~5 [: |' a
     4如图4就差不多了 + z+ |6 R0 d/ I. z

/ e* ~5 \+ C" ^6 n( R' B     5放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉
$ T6 O% z% W- }0 @2 i5 x# A  t) P7 [2 l# R9 t* d  d* K  v) a9 s2 Z- X
     6炒匀后放糖、料酒和酱油 2 G4 _# H* H( V/ E! d/ f; r3 v

9 w3 G8 d3 W! f' u6 ]     7加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧，
/ P5 i) u! r6 n0 [4 v0 t1 j3 J  |* v6 t) T+ H' H' e2 @! B- T/ Y
     8先大火后小火，烧至排骨软烂
0 h1 W5 k4 }3 {+ X, R' U5 E  x  M) D! l5 s+ R
     9再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘 / s8 T- S& l9 s

* N; c1 O) g% L; ^

这种煮法很有特色呢，现在还没见过，！！！！